セロリをコンソメでクタクタに煮てから、レモンできゅっとしめます。
煮ているのでしっかり味が入ります。
調理法からしたら、”煮物”なんだけど、サラダみたいな、ピクルスみたいな
口直し、箸休めな副菜です。
玉ねぎと一緒に炊いた甘みで、すっぱすぎない程よい酸味です。
昨日の献立は
ロールキャベツ・トマト風味
焼き野菜・蓮根・蕪・パプリカ オリーブオイルとお塩で食べました。
速攻セロリのピクルス・バジル風味。
スナップ・スナック→☆今回はチーズ挟んだバージョン
スナップエンドウから豆を出して豆ごはん。
水菜と人参のスープ。
ナイフとフォークでロールキャベツ。7歳も練習中。
喜んで格闘してました。
そしてユウの好きな”水玉ごはん”
スナップスナックはユウのリクエスト。水玉ごはんとの組み合わせ。今年何度作ったかなあ。
＊＊＊速攻セロリのピクルス・バジル風味。 4人分
セロリ・・・2本
玉ねぎ・・・1/2個
水・・・２００ｃｃ
コンソメ・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ
レモン汁・・・大さじ１
ドライバジル・・・小さじ１
１）セロリは斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に逆らってスライスする。
２）鍋に水、コンソメ、１を入れて沸騰させ（お水が少なく感じても野菜から水分が出てくるので大丈夫です）、弱火に落として10分煮る。
３）鍋からはずし、塩、レモン汁、ドライバジルを加え、そのまま冷ます。
（お好みで冷蔵庫で冷やしても美味しいです）
＊＊＊続きは育児日記です。
漢字練習
昨日のユウの宿題は、漢字練習。
”線”と”会”という文字でした。
漢字を1行練習した後、その漢字を使う単語と文章を、自分で考えて書くのが、いつもの宿題。
そして”会”の所・・・。
ユウが作った文章は、
”わたしのお母さんは、よく 女子会 に出かけます。”
・・・・行かないけど？？？ 女子の多いお仕事で
ワイワイ、ウキウキ出かける姿は、本当は”女子会”では無いけれど
・・・・・よく行っているように、ユウには見えているのかなあ。
”会”と言えば、”女子会”という単語が思いつく辺りも
イマドキな感じ。
いつか、ユウも一緒に行こうね。女子会＾＾
関係ないけど、お庭のハイビスカスが咲きました。
一時期、元気が無かったハイビスカス。復活して嬉しい♪