黒幕父さん、出張なため、パスタの夕飯でした。
ミートソースにアボカドを加えただけ～。
いつものミートソースは塩で調味せず、隠し味として、お醤油で調整。
アボカドに合うまろやかな塩気になったかなーと思います。
上にのっけたのは、クリームチーズ。
予熱でトロけたところを、かき混ぜて、絡めて頂きます♪
昨日の献立は
アボカドミートソースパスタ。
スモークサーモンとレタスのサラダ。
エリンギ・パプリカの紙包み焼き。
セロリの葉っぱのスープ。
切っただけ、生野菜サラダと
同じく切っただけ 紙包み焼きの
簡単献立のお陰で、
バタバタ火曜日乗り切りました。
＊＊＊アボカドミートソースパスタ。 ２人分
パスタ・・・１６０ｇ
アボカド・・・1個
クリームチーズ・・・大さじ１
＊醤油ミートソース 4人分＊
玉ねぎ・・・1/2個
セロリ・・・1本
人参・・・1/2本
にんにく、生姜・・・各1片
トマト（カット）缶・・・1缶
合いびき肉・・・２００ｇ
醤油・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ１
１）玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切り。にんにく、生姜もみじん切りにしてオリーブオイルと合わせる。ひき肉は丸めてハンバーグの形にする。
２）オリーブオイルとにんにく、生姜を鍋に入れて香りが立つまで弱火にかける。
丸めたひき肉を入れ、あまり動かさないように両面焼き付ける。（ポロポロにするのではなく、丸めて焼き付けることで、ジューシーに出来上がります）
３）玉ねぎ、セロリ、人参を加え、お肉を粗くほぐし炒め、トマト缶と醤油を加え15分弱火で煮込む。
４）（煮込んでいる間に）熱湯に塩とオリーブオイル（各少々：共に分量外）を入れてパスタを茹でる。パスタをお皿に盛り、ミートソース、7ミリ角に切ったアボカド、クリームチーズ(一人小さじ１・1/2位）をのせて出来上がり♪
お好みで黒こしょうを振ります。
＊＊＊続きは育児日記です。
大雨
火曜日は朝から撮影。
そして、ユウが帰ってきたらピアノ、その後体操教室というスケジュール。
晴れや曇りの日ならなんでも無い移動なんだけど、
大雨プラスな昨日、パワー全開で乗り切りました。
撮影はスポーツマンでアウトドアな、Aさんと皆で
キャンプ話に盛り上がり、夢が膨らんだ私。
帰宅したユウに
様々なキャンプ提案をしながら、ピアノへ。
ユウが教室に居る間にお買い物。
そして雨が強く降ってきました。そして雷まで・・・。
体操教室は、ピアノからそのまま行かなくちゃ間に合わないからと
その準備をしてお迎えに。
傘だけでは凌げない、雨風にピアノの先生が
レインコートを貸してくれて
自転車二人乗りで、次の場所へ。
ユウのキックボードをのせ、ユウものせ、
自転車の安定を図ろうとすると自分が傘をさすのは、
私の運動神経では無理。
どしゃぶりの中
”それーーー”と自転車をこいで次の場所へ。
午前の撮影でワイルドキャンプな話を聞いていたのが良かった（？）のか
”おかーさん、だいじょうぶ？”と後ろにのったユウが
聞いてきても
”だいじょうぶー！わっははー”と元気よく答えられます。
ただ、自転車にのった二人、お母さんずぶぬれ、
後ろにのった子供は、身丈に合っていない大きな大きなレインコートを着て
雷鳴響く山道を笑いながら進んでいく姿は・・・
妖怪みたいだっただろうな・・・。
途中、道行くお爺さんとすれ違った時に
ユウが
”おじいちゃんが、こっちみて、こわそうに、よけてたよ”と教えてくれました。
・・・おじいちゃん、ゴメンナサイ。
体操教室に到着する頃には
妖怪度（←こんな言葉ないけど） 100パーセント
ママ友もビックリさせてしまいました。ごめんなさい。
ユウは優しい優しいママ友に、車で送ってもらい
私は、その間に着替えて、夕飯の準備も出来ました。
はー。いつもは楽しい移動なんだけどなー。
お風呂に長く入ってしばし休憩。
ユウと二人、雨の音を聴きました。
”おかあさん、きょうは、たいへんだったね。ごめんね”
・・・そんなことないの。
ごめんねって言わないで。
ユウが生まれてからは
すっかり自転車お母さんな私。
大雨にもめげない姿に笑われ、心配させ・・・。
こんな時はいつも、ペーパードライバーを卒業しようかとも思うんだけど、
取りあえず、風邪ひかせずに済んで良かった。
元気なユウにありがとう。
そして
ピアノの先生、
ママ友に
感謝感謝の大雨の日でした。
写真は屋上から見える今朝の富士山
昨日の大雨が嘘みたいに
気持ちいい青空です。