チリソース大好きです。
パスタにしたり→☆
オムライスにしたり→☆
ロールキャベツにしたり→☆
でも・・・そもそも、エビを入れなくても
美味しいんじゃない？と思い、昨日は個性的なゴボウと合わせてみました。
牛蒡のしっかりした香りがチリソースとよく合います。
歯ごたえのバランスを楽しもうとお豆腐も。
家族みんな喜んで完食。
わーい。
昨日の献立は
牛蒡とお豆腐のチリソース。
高野豆腐のお肉無し餃子→☆
春雨サラダ。
プチトマトの塩麹漬け。
白いご飯
ワカメと卵のスープ。
羽根つき餃子焼くのに、常に真剣勝負な私。
フライパンからひっくり返したら
ユウが拍手をくれたので、拍手記念に撮りました。
中華の時は
”いただきます”が
”いっただきまーす！”になる。
なんでだろ。
＊＊＊牛蒡とお豆腐のチリソース。 4人分
ゴボウ・・・1本（正味２００ｇ）
お豆腐（絹）・・・1丁（３００ｇ）
にんにく・生姜・・・各1片
長ネギ・・・1/2本
胡麻油・・・大さじ１
＝A＝
水・・・1カップ
オイスターソース・・・小さじ１
醤油・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ１弱
鶏がらスープの素・・・小さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ４
水溶き片栗粉・・・片栗粉と水各小さじ１・1/2をあわせて全量。
豆板醤・・・小さじ1/2～お好みで（我が家は子供が小さいので後乗せですが
大人だけなら、ニンニクとショウガと同じタイミングで入れます）
１）ゴボウはピーラーなどで細く切り、酢水（分量外）にさらす。
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。
Aはあらかじめあわせておく。
お豆腐はキッチンペーパーなどに包んで、電子レンジ（600w)に4分かけ
粗熱が取れたら大き目の一口大に切る。
２）フライパンにごま油と、にんにく、生姜、長ネギを入れて弱火で炒め
香りがたったら、（豆板醤を入れる場合はここでいれます）
牛蒡の水気を絞って加える。
３）ゴボウに油が馴染んだらAを加え、蓋をしないで中火で5分煮込む。
１のお豆腐を加え軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊ホワイトデー＊
昨日はホワイトデー。
3月に入ったころからすぐ、
”ホワイトデー、すごーーーく たのしみーーー”
と、図々しくというか、前向きと言うか
やたら楽しみにしていたユウです。
1年生位だと
”ドキドキ告白”の結果って訳でも無いもんね＾＾
ただ、楽しみにしすぎていて、
渡した男の子が”ホワイトデー”というものを
忘れていたらどうしよう・・・
”平日だしさ、男の子は女の子と違って
イベントや記念日とかは、あんまり気にしないから・・・”と
黒幕父さん。
”おれ、多めに買ってこようか？”とまで心配する始末。
うーん・・・。
もともと、”ホワイトデーにもらうために”
バレンタインデーに作ったんじゃないもんね。
”いつもありがとう”ってカードに書いたよね。
この辺りを、上手にユウに説明せねば。
ドキドキ迎えた夕方、
ピンポーン。
ドアのチャイムが鳴りました。
”バレンタインデー、ありがとう”
と両手でプレゼントしてくれるお友達。
そして、両手で受け取るユウ。
二人を見てホッとして
そして可愛い二人の姿を目に焼き付けました。
しばらく玄関でお喋りする小さな二人。
お友達”おてがみ、かいたよ”
ユウ”わ、ほんとうだー”
朝のアレヤコレヤの心配は杞憂に終わりました。
近頃の（？）男の子は、優しくてちゃーんと覚えていてくれるのね。
優しいお手紙までつけてくれて。
お友達のお母さんも流石＾＾
胸をなでおろしながら
二人の可愛い顔を思い出しながら
黒幕に報告メールを送りました。
お父さんもしっかり、ユウにホワイトデーのプレゼントを買った様子。
・・・でも。あれ？
私には無かったぞ。
・・・まーいっか。
優しい男の子と、優しいお父さん。
嬉しいホワイトデーになったね。
ユウ。