きのこいっぱいで麻婆にしました。
お肉はちょこっと、きのこたーっぷり。
きのこから出るお出汁と、おかか、そして鶏がらスープ。
トリプルスープです＾＾
大人はちょこっと柚子こしょうを落として食べました。
昨日の晩御飯は
きのこおかか麻婆・柚子こしょう風味。
キュウリの梅キムチ和え。
何故か、娘のリクエストでお芋の天ぷら。
ワカメとお豆腐のお吸い物
玄米ご飯。
＊＊＊きのこおかか麻婆・柚子こしょう風味。 4人分
合いびき肉（豚ひき肉でも）・・・１５０ｇ
しめじ・・・1パック（１００ｇ）
舞茸・・・1パック（１００ｇ）
えのき・・・1パック（１００ｇ）
エリンギ・・・3本
長ネギ・・・1/2本
にんにく・生姜・・・各1片
＝A＝
酒・・・大さじ１
水・・・1カップ
醤油・・・大さじ１
鶏がらスープの素・・・小さじ１
かつお節・・・1パック（５ｇ）
ごま油・・・大さじ１
水溶き片栗粉・・・片栗粉とお水各大さじ１全量
１）長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
きのこはすべて石附を除いて、小房に分け、えのき、エリンギは食べやすい長さに切り、さらにエリンギは手で縦に一口大に裂く。
２）フライパンに長ネギ、生姜、にんにく、ごま油を入れて香りが出てくるまで弱火で炒める。
中火にして、挽肉を丸めて加え両面焼き付けてから軽くほぐし、強火にしてからきのこを加える。
３）きのこの香りがたったらAを加えてきのこがしんなりするまで煮る。（最初は水が極端に少ないように感じますが大丈夫です）
おかかを加えて再度煮立て、水溶き片栗粉で器に盛り青ネギを飾る。
大人はお好みで柚子こしょうを溶いてどうぞ。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊金木犀＊
数日前から、朝起きると金木犀のいい香り。
窓を開けて、すーはー。
ゴミ出ししながら、すーはー。
洗濯物干しながら、すーはー。
おいしい秋の空気を頂いています。
朝、ユウと一緒に外へ出て
登校前に、すーはー。深呼吸もこの3日くらいの日課だったのに
今朝は
両手で口と鼻を押さえて走ろうとする。
”きんもくせい、すーはー（←二人の間だけに通じる変なネーミング）、しないの？”
と聞くと、
”とっておくんだ！”と言う。
ああ。そっか。
週末は、ばばが、石川県から来てくれます。
”ばば、おはな、すきだからさあー”
あんまり自分が吸ってしまうと
香りがなくなってしまうと思った様子。
ばばと、一緒に”すーはー”したいんだと言います。
今週末はお天気も良さそう。
裏山も色付いて
そして、金木犀もいい香り。
嬉しいお迎えが出来そうです。