きなこブームがちょっと来てるのかも。私の中で。
先日の きなこムース（→☆）に引き続き きなこです。
パン生地にも、クリームにも きなこを入れました。
それにしてもコロネの形ってなんだかワクワクします。
前から食べようか、後ろから食べようかいつも悩んじゃいます。
クルクルを引きはがしながら食べるのも好き。
＊＊＊きなこコロネ。 8個分
強力粉・・・２００ｇ
きなこ・・・大さじ２
ドライイースト・・・小さじ１
三温糖（上白糖でも）・・・大さじ２
牛乳（30度位に温める）・・・１５５ｃｃ
バター（室温に戻しておく）・・・２５ｇ
塩・・・小さじ1/2
きなこカスタード
卵黄・・・1個
三温糖（上白糖でも）・・・７０ｇ
きなこ・・・大さじ３
牛乳・・・２００ｃｃ
コーンスターチ・・・２０ｇ
＊下準備＊
きなこカスタードを作る。（一次発酵中に作ってもOK）
ア）卵黄と砂糖をあわせてそぼろ状になるまで、泡だて器でずりまぜ、コーンスターチを加えしっかり混ぜる。
イ）牛乳ときなこをあわせて沸騰直前まで温め、１に加え、泡だて器で良く混ぜてから鍋に戻す。
ウ）ゴムべらで鍋底をかきながら、もっちりするまで中火にかける。
エ）さっとぬらしたバットに入れて、ぴったりラップをして冷蔵庫で冷やす。
１）強力粉（200ｇのうちの50ｇ）、イースト、砂糖、牛乳（30度くらい）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、きなこ、塩、バターを加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、しっかりお尻を閉じて綴目をしたにボウルにいれる。ふんわりラップをして40度の温度の所で20分おいて、一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）
３）上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、８個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。
４）成形する。
綴じ目を上にして手のひら大に広げ（A)
端から空気を抜きながら巻く（B)
巻き終わりをしっかり閉じて（C)
手のひらで転がしながら50センチ長さに伸ばす（D)
バターを薄く塗ったコルネ型に巻きつける。
５）
ラップ、濡らした布巾を上にかさね、
40度の場所で20分2次発酵させ、190度のオーブンで13分焼く。
型を外して冷ます。
粗熱が取れたら下準備で作ったクリームを絞り袋に入れて
筒の中に絞る。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊油壷マリンパーク＊
幼稚園の秋の遠足だったマリンパーク。
実はこの日、バスに乗る前に突然具合が悪くなって
遠足を休んでしまった娘。
バスや電車に貼ってある、マリンパークの広告を見ては
”いきたい！と言っていました。
1年近くたってやっと来れました。
ごめんね。
遠足で行く前に家族でも何回か来てるんだけどね。
でもやっぱり、”幼稚園のみんなと行けなかったマリンパーク”として
記憶に残っていたみたい。
”あ、このおさかな、とか、○○ちゃん、絵でかいてたよー”
”こういうところ、△△ちゃん お話してたー”
確認するように、嬉しそうに回っていました。
記念撮影しようとしたら怖がってます。
確かに、怖いかも。
”マンボウ、おおきい～～！”
うんうん。大きい！
そういえば、この方、
”のこぎり・エイ”なんだと、娘に初めて教えてもらいました。
EPSON品川でも見たけど、私ずっと”のこぎり・サメ”だと思ってました。
図鑑の読み込み具合が違います。
夏休みも暇さえあれば、図鑑読んでたしなー。
ますますお魚・虫・動物博士になってます。
サメの口
ビクビクしながら触ってます。
ペンギンを見ながら
”ペンギンって、ハワイにもいる？”と聞く彼女。
居ないと思うけど・・・
あ・・この横に生えてる木は確かにハワイっぽいもんね。
イワトビペンギンは暑さにも強いのかなあ。
帰ったら調べてみよう。
イルカとアシカのショーを見て
アシカさんとバイバイしました。
そして、マリンパークの隣に、”日帰り入浴”という看板を見つけて
ついフラフラ
お風呂上りの（お水）1杯はおいしい！
京急線の一番前は子供にとって特等席。
ウキウキ覗かせてもらいながら帰宅。
私は雨雲を気にしながらの帰り道。
家について急いで洗濯物を取りこんだら、
さーっと雨が降ってきました。
雨と一緒に風も吹いてくる。
風鈴の音色がもう、秋です。