元気いっぱいお惣菜パンです。
パン生地にウインナをはさんで、編みこみました。
巻いたり、乗せたりもおいしいけど、
編みこんだパンの、ムチムチほぐれる感じが好き。
パン生地にはドライバジルとガーリックパウダーを入れました。
食欲盛り上がります♪
＊＊＊あみあみウインナパン。 8本分
強力粉・・・１６０ｇ
薄力粉・・・４０ｇ
ドライイースト・・・小さじ１・1/3
砂糖・・・大さじ１
水・・・135cc
塩・・・小さじ3/4
ショートニング・・・２０ｇ
＝A＝
ドライパセリ・・・小さじ１
ドライバジル・・・小さじ１
ガーリックパウダー・・・小さじ1/3
ウインナ・・・12本
＊下準備＊
ウインナはさっと茹でて水気を切り、斜め薄切りにする。
１）強力粉（160ｇのうちの50ｇ）、イースト、砂糖、水（30度くらい）をボウルにあわせて木べらでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉、薄力粉、ショートニング、塩を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、直径20㎝位に広げ、aを生地の上に広げ、巾着を包むようにして全体に混ぜ込む。
しっかりとお尻をとじてボウルにいれて、ふんわりラップをして40℃で20分一次発酵させる。（ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）
３）上から優しく押さえつけ、ガス抜きをしてめなおし、８個に分割して硬く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１０分とる。
４）成形する。
手のひら大に伸ばしたパン生地に、ウインナーをのせて、両サイドに1，5㎝間隔で切り込みを入れる。
順番に折りたたんでいく。
オーブンペーパーを敷いた天板にのせて、
2次発酵（40度で15分位：1.2倍位になったらOKです）させる。
上からケチャップとマヨネーズを絞り、
200度に予熱を上げたオーブンで13～15分焼く。
お好みでドライバジルをふる。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊江の島・自転車＊
日曜日は娘の ふとした提案で
家族サイクリング。
人いっぱいの海水浴場を見ながら
目指すは江の島。
日差しが強い中、
汗かいた体に、海風が気持ちよくて
あっという間に
江の島到着。
道路は大渋滞。
やっぱり自転車で正解でした。
江の島水族館。
”おさかなだー。”
”いるかだー”
楽しそうな、お父さんと娘の足取り＾＾
魚好きな彼女。
今年も、えのすい年間パスポート、更新しました。
併設の工作教室で
黙々。真剣。
なんでしょう？
”くらちゃん と らげちゃん（＝クラゲとクラゲ）”を作りました。
一昨年、娘とママチャリで江の島まで出かけた時（→☆）は
大冒険のような気がしたのだけど
今回は、黒幕父さんが居たからか、
なんだかとっても楽チンサイクリングだったような。
私も、家族クラゲを娘と一緒に作りました。
夏、今度は自転車でどこへ行こう？
テルテル坊主代わりにぶら下げています。