ベランダ栽培のキュウリが元気いっぱいで、収穫まっさかりです。
昨日は叩きキュウリにして、浅漬け風に。
ワサビを利かせたらキリッと美味しい^^
娘にはわさび無だけど、おかか好き・漬物好きな彼女。
モリモリ食べておりました。
昨日の晩御飯は
手羽中に、マジックソルトをかけてグリルしたもの。
新じゃがのゴマ味噌炊き。
松前漬けとトマト。
叩ききゅうりの おかかわさび和え。
白いご飯。
お豆腐とカイワレのお吸い物。
***叩ききゅうりの おかかわさび和え。 4人分
きゅうり・・・3本
麺つゆ(3倍濃縮のもの:わたしは つゆの素を使いました)・・・大さじ2
米酢・・・大さじ1
ワサビ・・・小さじ1
鰹節・・・1パック
刻みのり・・・少々
1)キュウリは塩少々(分量外)をふって、まな板の上でコロコロ転がしてトゲトゲをとり、
麺棒などで叩いて、手でさく。
2)ボウルやビニール袋にAをあわせてキュウリを和える。
3)鰹節と海苔をかけて盛り付ける。
***続きは育児日記です。