お豆腐に、いっぱい しらすをまぶして揚げだし豆腐。
お豆腐は水切りせず、絹豆腐をそのまま使います。
しらすのカリカリと、中のお豆腐のふわふわ を楽しむのです♪
カリカリ。
お箸をいれると、お豆腐はふわふわ。とろん。
しらすの 旨味と塩気があるので
お皿に張るだし汁は、塩味控えめで。
だし汁じゃなくて、揚げたてに季節の柑橘やポン酢を じゅじゅっとかけてもイケマス。
昨日の晩御飯は
鮎の塩焼き（今年初！）
新じゃが の そぼろ煮。
しらす いっぱい揚げ出し豆腐。
めかぶ とトマト。
白いご飯。
小松菜と海苔のお味噌汁。
＊＊＊しらすいっぱい 揚げ出し豆腐。4人分
お豆腐（絹）・・・１丁（３００ｇ）
薄力粉・・・1/3カップ
溶き卵・・・1個分
しらす（ちりめんじゃこでも）・・・大さじ１０
山椒（三つ葉や、大葉、青ネギなどでも）・・・適量
＝A7＝
だし汁・・・1カップ
醤油・・・小さじ1/2
１）お豆腐は8等分に切り、薄力粉、溶き卵の順に絡める。
（お豆腐がくずれやすいので、バットなどにお豆腐をならべ、
上から薄力粉をまぶし、バットを動かして、転がすようにすると良いです。卵も同じく～～）
２）しらすを、手で押さえつけるようにしてまぶし、180度に温めた油で揚げる。
（油はフライパンの底から1センチ位。油に入れたらしばらく動かさず、面ごとに焼き付けるようにして揚げます。）
＊＊＊続きは育児日記。下記事にお知らせです。
：5時30分 晩御飯：
昨日は、お友達の家に行って遊んできた娘です。
毎日のように遊ぶ約束をして、
いそがしく、そして楽しそう。
夕方、お友達の家へ迎えに行くと
写真の”ネームプレート”を見せてくれました。
児童館のイベントに参加して作ったんだそうです。
そっかー。
前までは”未就学児も可能です”と書かれた
イベントしか参加できなかったけれど
これからは、なんでも出来るねえ。
私も楽しみ。
今度は一緒に行きたいな。
お友達の家の、大きなお手製アスレチックでも
元気いっぱい遊ばせてもらって
すでに大汗かいていた夕方でした。
そして、毎日よく遊ぶからか、
最近、夕飯がやたら早いです。
夕方5時過ぎに
”おにぎり、たべたいー”とか言い出す、6歳。
”夕飯まで待って～～”とお願いしても
お腹が”キュ～～”。
お腹の鳴き声が、哀れで可哀想になり
早め早め夕飯。
ここ何日か夕方5時半が定番に。
遊び疲れて、8時前には
熟睡です。
お陰で、朝は”おなか、すいたー！”と起きてきます。
健康的だこと＾＾
既に日に焼けた脚やほっぺを見て
元気をもらいます。
私も、がんばろ！！！
＊＊＊下記事にお知らせです。
良かったら覗いて下さいませ。