淡白なつくねに、、ゆかり と ごま。
さっぱりして、プチプチします。
どちらも、”え?”って言う位たっぷり入れるのがコツかなーと思ってます。
なんとなく添えた、もやしの炒め物とトマトの酸味が
結構合うねえ。と娘と言いながら
モリモリ食べました。
昨日の晩御飯は
ゆかり ごま つくね。
もやしを炒めたの。
蕪と油揚げと人参を炊いたの。
ホタルイカ。
玄米ご飯。
あおさのお吸い物。
***ゆかり ごま つくね。 6個分
鶏ひき肉・・・250g
長ネギ・・・1/2本
ゆかり・・・小さじ2
ごま・・・大さじ2
=A=
醤油・みりん・・・各大さじ2
酢・酒・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
1)ひき肉はゆかりを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、長ネギの小口切、ゴマを加える。
2)1を6等分にして丸め、サラダ油(少々:分量外)を温めたフライパンで両面焼き付け
酒(大匙2:分量外)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
3)水分が飛んだら、つくねを取り出し、Aをあわせてフライパンに加えとろみがついたら2にちょっとかける。
*つくねは そのままでしっかり味があるので、Aのタレはツヤ出しにちょこっとかけるだけでOK
残りはもやしなどと絡めます。
***続きは育児日記です。