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パン熱復活シリーズ・その２。
今回は蓮根とチーズをパン生地練りこんでみました。
枝豆チーズパン（→☆）の秋バージョンのイメージです＾＾
蓮根しゃきしゃき。時々チーズ♪
＊＊＊レンコンチーズのプチパン。10個分
強力粉・・・１５０ｇ
全粒粉・・・１００ｇ
パネトーネマザー・・・大さじ１
（インスタントドライイーストなら小さじ１）
水・・・８０～９０ｃｃ
砂糖・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/4
蓮根・・・小1節（１００ｇ）
プロセスチーズ・・・１００ｇ
溶き卵・・・1個分
＊下準備＊
＊蓮根は皮をむいて5センチ残して、5ミリにスライスしてから粗いみじん切りにする。塩と酢（各小さじを加えた熱湯でさっと茹でる。ペーパーなどで抑えてしっかり水気を切る。
＊残した5センチは薄くスライスして、みじん切りの蓮根と一緒に茹で、飾り用にとっておく。
＊チーズは7，8ミリ角に切る。
１）強力粉（150ｇのうちの５０ｇ）、パネトーネマザー、水、砂糖、サラダ油をボウルにあわせてざっと混ぜ、十分に混ざったら残りの強力粉、全粒粉、塩、下準備した蓮根を加え一塊りになるまでボウルの中で混ぜる。
＊蓮根の細かさや、水分量によって硬さが異なってきます。（きのこパンよりは柔らかくならないけど・・・）水分は少な目から調整してください。
２）叩いて、捏ねて、赤ちゃんのお肌のようにツヤツヤになったら、直径20㎝位に広げ、チーズを散らし、揉む混むようにして全体に混ぜる。
しっかりとお尻をとじてボウルにいれて、ふんわりラップをして40℃で15分一次発酵させる。（この時期は暑いので、ちょこちょこ様子を見てください：1，5倍に膨らんだらOK）
３）上から優しく押さえつけ、ガス抜きをして、10等分に丸め、乾いた布巾をかぶせてベンチタイムを10分とる。
４）再度丸めなおし2次発酵させる。（40℃で10分位：1，2倍くらいに膨らんだらOK）
５）卵を縫って、輪切りの蓮根をのせ
220度に余熱を上げたオーブンで15分～18分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
。
ディズニーランド
元気に早起き。
お目覚めバッチリ。
張り切って出発。
手には、ダッフィーちゃん。
プーさんの絵本も
ダンボも
シンデレラ城も、青空に映えるなあ！
気持ちいい！
イッツアスモールワールド、大好き。
一人一人に手を振る娘。
そして、相変わらずのジェットコースター好き。
ちょっと緊張している姿も激写。
アトラクションももちろん乗るけど、
ちょこちょこ、しっかり、こういう所でも余念なく遊びます。
ビックサンダーマウンテンと、スプラッシュマウンテンばかり繰り返し乗っていたので
ここら辺のキャラクター。
お猿さんとの写真が多い。
園内はすっかりハロウィンカラー。
”秋もいいよ～”とお友達に聞いていたけど、ほんと＾＾
そういえば家族で秋に来たのは初めてでした。
はしゃぎ過ぎ？？？
走るか、しゃべるか、踊るか、食べてるか・・・
元気いっぱいです。
夜は・・・
踊りながらエレクトリカルパレードを待ちます。
毎回、じっくり見ているつもりでも
やっぱり、何度も見入ってしまいます。
そして、このパレードを見ている顔を見てると
”来年も！！”と思ってしまいます。
投げキッスを投げた人は・・・
シンデレラ。
白雪姫に投げキッスされた（と思った）娘は
すべてのお姫様には、こうするのが礼儀（？）だと思ったらしい。
その後も、礼儀を尽くしていました。
・・・そしたら、ダンサーのお姉さんやお兄さんに
時々手をハイタッチしてもらったりして＾＾
大喜び。（私も）
パレードの後ろに颯爽とついていく彼女。
終わるまで見送って満喫した様子です。
アワアワのお風呂に入って、寝ました。
いい顔で寝てました。