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少しだけ残ったスイカをゼリーにしてレアチーズケーキにあわせました。
赤と白ってなんだかかわいい♪
さっぱりレアチーズを目指して、レモン汁多め、ヨーグルトは無かったので絹豆腐で代用。
お豆腐のほのかなコクも合う気がします。
三温糖で甘味をつけたら、落ち着いた色合いの白になりました。
赤い部分は100パーセントスイカ！！
＊＊＊スイカレアチーズケーキ 直径１８㎝のリング型１台分
◎すいかゼリー
スイカ・・・２００ｇ
三温糖（上白糖でもOK）・・・大さじ１
ゼラチン・・・５ｇ
ゼラチン用の水・・・大さじ３
◎レアチーズ
クリームチーズ・・・１５０ｇ
絹豆腐・・・１５０ｇ
三温糖（上白糖でもOK）・・・大さじ３
レモン汁・・・大さじ２
ゼラチン・・・５ｇ
ゼラチン用の水・・・大さじ３
＊下準備＊
・すいかゼリーと、レアチーズのゼラチンをそれぞれのお水に振り入れてふやかしておく。
・型はさっと水にぬらしておく。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
１）スイカは種を除き、フォークの背などで潰すか、フードプロセッサーにかけて砂糖をあわせる。
（スイカの果汁もあわせて２００ｇ必要です）
２）下準備したゼラチンの一つを湯煎にかけて溶かし１に加え良く混ぜ、下準備した型に流し入れ冷やし固める。
３）クリームチーズに三温糖を加え滑らかになるまですり立て、絹豆腐、レモン汁を加えその都度良く混ぜる。
４）もうひとつのゼラチンを湯煎にかけて溶かし２に加え良く混ぜ、２のゼリーが固まったら静かに流し入れる。
５）温めた布巾で型を覆うようにして、チーズケーキを外し、好みで切り分けて食べる。
＊＊＊続きは育児日記です。
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お泊り保育物語
娘は、昨日からお泊り保育に出掛けました。
昨日のお昼に出掛けて、一晩幼稚園で寝て、朝帰って来ます。
黒幕と私は寂しくて、手持無沙汰な夜を過ごして、今朝を迎えました。
”おとまりほいく”という言葉を年中さんの時から聞いていた彼女は
”ぜったい、いかない！ おかーさん が いない よる なんて やだ！”と言い張って来ました。
私を必要としてくれて、嬉しいような、
でも思い出をちゃんと作って来てほしいような
気持ちで、
”うんうん”と話を聞いて時間を過ごしてきて、
年長さんになって暫くしてから
先生の上手な誘導の元
”おとまりほいく たのしみー！”と今度は指折り数える日々。
先週も必要な”お泊りグッズ”に名前を書いたりして
親離れ、子離れ、互いにまだまだだけど、
来る、ちょっとした試練な夜に、最近は家族で盛り上がっていました。
ところが帰省中の飛行機の中で
ふと、黒幕が”明日はお泊り保育だね”と言ったら
大号泣。
周りの人も５歳の大泣きにビックリして振り返ったり、
ハンカチや絵本を差し出してくれる始末。
帰宅後も
”ぜったい、いかない！ おとーさんと、おかーさんと、ねる！”と言い
一日開けて当日も
”いかないから！”と頑固としています。
お昼頃
”それじゃあ、準備しようかな～”と持ち物チェック表を出して来て
内心ドキドキしながら私が準備しようとすると
”はい！”と 鉛筆を持参して
”こっぷ はいりましたー。”
”はみがき はいりましたー。”
と自ら準備を始めました。
・・・なんだろ。この気持ちの切り替えの速さ。
でも一安心＾＾
登園までまだ少し時間があったので児童館でちょっとだけ遊んで
園へ向かう。
門の前で仲良しのお友達に会えて、
”またねー”とさっさと行ってしまった。
あっけない、でも頼もしいバイバイ。
それからお昼は私はお仕事で、
黒幕もヨットに出掛け、夕方まではいつも通り。
その後は大人二人だし！と夕方の海へ繰り出しました。
娘と同じくらいの子につい目が行ってしまう。
”今頃楽しんでいるだろうな”と、
今頃
今頃
と時計を何度も見ては、園からもらったプログラムを思い出して、
7時にはキャンプファイヤー
8時には布団を敷いて
9時にはお楽しみ・・・
追いかけるように彼女の姿を想像する。
かき氷を頼んで
私は普段は抹茶シロップ派だけど
つい、彼女の好きなブルーハワイ＆カルピスを注文してしまった。
美味しかった。また娘と来よう。
いつもおトイレの場所を確認しながら動くのに
大人だけ故に気を抜いて、直前まで気にしないでいて
走って駆け込んだら、黒幕に笑われてしまった。
夕焼けを見送って、暫く飲んで
帰宅。
寝る前も
”歯磨きしよう”
”おトイレ、いっておこう”
”パジャマの裾、ズボンにいれてね”
”絵本、どれ読む？”
声をかける人が居ない。
キーキー言わずに過ごしたいと思っていたけれど、
飲みこむ言葉の多さにビックリ。
やっぱり、口うるさいんだろうな、私。
毎日
娘が寝たら、アレやって、コレやって、と一人でバタバタしていたけれど
寝かす人が居ないと、アレコレとテキパキ出来ない。
上手に寝れずに起きだして
ゆっくりゆっくり洗濯物を畳んで寝た。
お母さんは情けなく日々を反省するばかりだったけれど
彼女は、色々感じて学んで抱えて帰ってくるといいな。
さあ！もうすぐお迎えの時間です。
行ってきます！！
写真は海の家で黒幕と飲みながら撮った写真色々。
昨日も夕焼けが綺麗でした。