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日曜日の夜にハンバーグを作りました。
玉ねぎを新玉ねぎにして、しかもいつもよりたっぷり入れたら・・・
柔らか過ぎて、ひっくり返せるかな・・・と心配になり薄力粉をまぶして焼きました。
偶然の産物だけど大正解♪
表面にまぶした薄力粉のお陰で表面カリカリ！
ちなみに裏側はこんな感じ。
最後にお醤油を回しかけて香ばしさもプラス。
日曜日に写真を撮り忘れたので
昨日も作って食べちゃった。
昨日のご飯は
カリカリハンバーグ
新玉ねぎと胡瓜のコールスロー
茄子とズッキーニのバジルトマト煮。
かぼちゃのスープ。
白いご飯。
＊＊＊カリカリハンバーグ。 4人分
合びき肉・・・３５０ｇ
玉ねぎ（みじん切り）・・・1個分（新玉ねぎでも美味しい）
塩・・・小さじ1/4
サラダ油・・・大さじ１
＝A＝
卵・・・1個
牛乳・・・1/4カップ
パン粉・・・1/2カップ
＝ソース＝
トマトケチャップ・・・大さじ３
トンカツソース・・・大さじ２
ドライバジル・・・小さじ１
赤ワイン・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１
薄力粉・・・適量
１）ひき肉は塩をあわせ粘りが出るまで良く混ぜる。
２）玉ねぎとAをあわせ１に加えさらに混ぜ、8等分に分けて丸める。薄力粉を全体にまぶす。
３）フライパンにサラダ油を温め、２を焼きつける、最初は中火、焼き色がついたら弱火。
時折クッキングペーパーなどで、出てきた脂を拭きとりながら焼くと、よりカリカリ感がアップします。最後アツアツのフライパンへお醤油を加え火を止める。
４）ソースの材料を合わせて一度温め、３に添える。
＊ソースはポン酢や大根おろしなどでも美味しいです。
カリカリを楽しむために、別添えがお薦め♪
＊＊＊続きは育児日記です。
。
ねっくれす
昨日はお友達の家にお邪魔させてもらいました。
男の子は延々、電車の模型で遊び、
娘含む女の子は、ビーズ。
何も手伝わなくても、糸を切ったり、結んだり。
組み合わせを考えたりしてせっせと作っています。
大きくなったなあ。
途中、おトイレに行きたくなったらしいのだけど
”おといれ いかなくちゃ。 でも
もっとビーズしたいし・・・。あー。いそがしい！”
とせわしなく立ちあがって
”おといれ、かしてください”早口で言う娘。
楽しく忙しそう＾＾
小さい指がせっせとビーズを運び
糸に通していく様を、私も楽しくじっくり観察。
お母さん同士、お話も楽しくて
いい時間を過ごさせてもらいました。
そして出来上がり。
”おとーさんに みせるんだ！”
と日記にも書いて、寝る前にも宣言して寝た娘。
今朝も早く起きて来ました。
”上手だね”と黒幕に褒めてもらうと
”たいへんだったんだからー”
と言いながら誇らしげ。
”お姫様みたいだね！”と言う感想に
まだパジャマを着たウチのお姫様は
嬉しそうにポーズまで取ってくれました。
ナイスポーズ。
ありがと♪