今日は久々お仕事なし!!娘も春休みなので、お友達が遊びに来てくれます^^
ウキウキしながらケーキを作りました。
ハーフドライのイチジクを濃いめの紅茶で戻してパウンドケーキに入れました。
紅茶の葉ごとケーキに混ぜ込むのも好きなのだけど、あれ?イチジク?あれ?紅茶?と味や香りに
濃淡があるのも楽しいかなあと思って♪
切るとふんわり、紅茶の香りがします。
遠くから来るお友達。
無事に到着しますように。
***紅茶のイチジクケーキ。
バター・・・100g
三温糖・・・60g(上白糖でも。イチジクが甘いのでお砂糖は控えめに)
卵・・・1個
卵黄・・・1個
薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
アーモンドパウダー・・・70g
いちじく・・・100g
濃いめに入れた紅茶(アールグレイがお薦め)・・・1カップ
スライスアーモンド・・・50g
*イチジクは縦半分に切って紅茶に漬けこみふっくらさせる。
*オーブンの予熱は180度に温めておく。
*パウンド型に紙を敷くか、薄くバターを塗っておく。
1)バターは室温に戻し、三温糖を3回に分けながら加えふんわりするまで、泡立て機ですり混ぜる。
2)卵黄1個とアーモンドパウダーを加え混ぜ、卵を溶くほぐしてさらに混ぜる。
3)薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振い入れゴムべらで切るように混ぜる。
4)粉っぽさが少し残った状態で、下準備したイチジク2/3量を水気をふいて加えさらに混ぜる。
5)下準備した型に入れて、上にスライスアーモンドと残りのイチジクを散らし予熱の上がったオーブンで40分焼く。
***続きは育児日記です。
。
おしゃれさん
昨日はお仕事でほぼ2年ぶりに会えた方が、娘にお土産を持ってきてくれました。
以前はアンパンマンの(なんと手作り!!)の首飾りだったのが
年齢も好みも把握してくれていて、
”プリキュア”のおしゃれセット♪
感激です。
鏡やくしが入っています。
”あ、 シュシュ~~”と嬉しそうに使ってみる娘。
最近のおしゃれセットには、シュシュとか入っているのね。
”シュシュ”なんて言葉も、私が小さい頃にはなかったしなあ。
鏡を見ながらご満悦♪
女の子だなあ。
昔からそんなに好きでもないけど、
特に最近は怖くて鏡で自分を見るのが苦手。
いかん。いかん。女心はいつから失われ始めたのかしら・・・。
5歳の彼女を見習って
鏡見てニコっと笑えるように
様々なお手入れに精進しなければ!!