すみません。3日の日記は突然お休みしました。
ごめんなさい。
2日から実家へ。そのまま両親を連れて伊豆まで足を延ばして、温泉でお正月を過ごしました。
昨日は早く帰宅するつもりが、大渋滞で夜に自宅へ到着・・・。
そんなで日記を書けなかったのです・・・。
写真は今日のお昼ご飯。
昨日の帰りにカレー屋さんの横を通過。
絶対今日はカレー！！と決めていました。
蓮根を綺麗に仕上げるべく、びっくりする位、お酢をいれたのだけど
さっぱりして美味しい＾＾
酸味が苦手な黒幕もモリモリ食べていたので、煮込むことで酸味は程よく飛んだみたいです。
今日のお昼ご飯はこんなでした。
挽肉と蓮根カレー。
ポテトサラダ。
菜の花と海苔のスープ。
＊＊＊挽肉と蓮根のカレー 4~6人分。
合びき肉・・・２００ｇ
蓮根・・・大1節（８００ｇ）
おろし生姜・・・小さじ２
おろしにんにく・・・小さじ１
酢・・・大さじ２・1/2
＝A＝
かつおぶし・・・1パック
砂糖・みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ２
＝B＝
カレールウ・・・２かけ（３０ｇ）
水・・・2カップ
水溶き片栗粉（片栗粉と水各大さじ１）
・・・全量
１）蓮根は皮をむいて1㎝厚さのイチョウ切りにして酢水（分量外）にさらす。
２）鍋にサラダ油少々を温め、挽肉と、生姜、ニンニクを合わせてポロポロになるまで炒める。
３）蓮根と酢を加え、蓮根が透き通ってくるまで炒める。Aを加えてさらに炒め、Bを加え10分煮込む。
４）塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
＊＊＊ちょこっとお知らせです。
楽チン☆鍋のHPで販売しているお鍋に沢山の質問を頂いているので
取り急ぎ、こちらでごめんなさい・・・。
お鍋はHPの他、東急百貨店さん(たまプラザ店除く）東武百貨店さんにおいて販売しているそうです。
お近くにありましたら、是非お手に取ってみて下さい＾＾
HPはこちらですー。→☆
＊＊＊続きは育児日記です。
。
2日と3日
2日はお昼に私の実家へ。
後部座先からの車窓。
海沿いの富士山が気持ちのいい2日でした。
この富士山は実家の近く。
海では無くて、ひろーーい田んぼの真ん中に見える富士山が
私の中での富士山のイメージ。
懐かしい。
実家でお節としゃぶしゃぶのお昼ご飯。
三姉妹の父は、それぞれの旦那さんと一緒に飲むのが楽しいらしく
やたら飲んでいます。
母の伊達まき、黒豆、田作り、お煮しめ、酢蓮、数の子・・・
唸る位美味しい。
私は、まだまだ修行が必要です。
そして、夜は・・・
伊豆まで。
娘がせっせとお布団をしいてくれていました。
ありがとう。
丁寧なお料理と船盛り！！
そして温泉。
はー。極楽。
温泉は母と一緒に。
そういえば、お母さんとお風呂に入るのも何年ぶりだっただろう。
20歳位まで家族旅行について行っていた私だけど
それでも15年以上経ってる。
家族旅行で訪れた場所を振りかえるだけでも、のぼせちゃうねと笑いました。
翌朝、朝風呂に入った父と黒幕に
冷たいお水を準備する娘。
大きくなりました。
干支が半分廻ったお正月です。
窓からの景色。
冬の海は綺麗。
夜はぽっかり、円い月が綺麗に見えました。
伊豆旅行は
黒幕から私の両親へのプレゼントでした。
”親孝行しなさい”と延々運転もしてくれました。
黒幕さま
本当にありがとう。
ふと、父のカバンに目をやると、
随分前のクリスマスプレゼントに私が編んだマフラー。
まだ大切にとっておいてくれて
今回の旅行に巻いてきてくれました。
ありがとう。お父さん。
数えてみたら、6年前のプレゼントでした。
今年は新作を編むからね。