ベーグル生地を丸めて焼きました。生地は紅茶のべ－グルの生地。
ベーグルならではの、もちもち・むちむちは健在。
つやつやならぶ姿に、”いいこ いいこ”したくなります＾＾
そして、お互い繋がっていると、一層むっちり感じます。
正統派ベーグルとはまるで違う見た目になってしまったけど、成形も簡単でいいなー。
ベーグル、楽しいです。
＊＊＊紅茶ベーグルのちぎりパン。
強力粉・・・３００ｇ
濃いめに入れた紅茶（＊下準備＊参照）・・・１９０ｃｃ
パネトーネマザー・・・大さじ１・1/2（インスタントドライイーストなら小さじ１）
砂糖・・・大さじ３
塩・・・小さじ1/4
サラダ油・・・大さじ１
＊下準備＊
ティーバックは（アールグレイがお薦め）袋から出して、熱湯1カップで煮だす。
40℃位まで冷まして、紅茶の葉もあわせて１９０ｇ計ります。
ティーバックでなくても紅茶の葉を細かく砕いたもの（大さじ１・1/2）でもOK
1）強力粉（５０ｇ）、パネトーネマザー、砂糖、仕込み水（濃いめにいれた紅茶40℃位）サラダ油をあわせてよく混ぜ、 残りの強力粉、塩を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
＊普通のパンより捏ねなくても大丈夫。目安は10分程度です。つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら捏ねあがり。一次発酵はナシで大丈夫ｚ。お部屋が10度以下だったら 陽のあたる場所などに20分おく。
２）６分割（約９０ｇづつに丸めます。）して丸める。
３）40度で2次発酵10分した後、すぐにオーブンの予熱を２１０度にあげる。
沸騰直前の湯に砂糖大さじ１を加え、ベーグルを1分茹でる。（片面30秒づつ）
４）茹であがったら型に入れて、予熱の上がったオーブンで20分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
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どくへび ちゅうい と おてがみ
昨日は幼稚園の園外保育で、山登りがありました。
見晴らしの良い小さな山で、家族で何度も登っているところ。
”せんげんやま（←山の名前）なんて、 すぐ だもーん”と
喜んで張り切って出かけました。
家の窓からも見える、その山。
”今頃登ってるのかなあ”なんて楽しく励まされながら、私も昨日は撮影でした。
幼稚園にお迎えに行くと、案の定、開口一番
山登りの話。
”あのね！ どくへびちゅうい なんだよ！ どくへびちゅうい！”
”おかーさん、どくへびちゅうい って しってる？”
”えっとね。 くさむら など にね、へび がいるかも しれないから・・・”
丁寧に説明してくれます。”毒蛇注意”
”くさむら など・・”っていう、”等”って所に
先生から聞いたそのままが頭に入ったんだなあと言う気がする＾＾
ぎゅーって抱っこすると、陽に焼けたにおいがした。
よく頑張りました！
そして写真は、娘がくれたカード。
この1週間はバタバタだったから、
ゆっくり向き合えていなかった気がするのに・・・
”いつも うみ へ つれて いってくれてありがとう”
だなんて。
封筒の形になっていて、中にどんぐりとお絵かきが入っていました。
泣いちゃいます。
私こそ、いつもありがとう！！