ベーグル熱続いています。
昨日撮影で残ったコーンをみていて思いつきました。
普通のチーズコーンパンも好きだから、絶対ベーグルも美味しいと思ったのです＾＾
チーズ出て来ちゃいました・・・。
でも、こういうところまで食べてるのが
家パンの嬉しいところ。
お煎餅みたいになったチーズを娘と一緒に食べました。
こちらは、真ん中からチーズが出て来ちゃった デベソちゃんチーム・・・。
切ったらこんな感じ。
コーンをもっと入れたかったけど、沢山入れると上手に馴染まなくて・・・。
チーズと一緒に巻き込めば良かったなあ・・・。
＊＊＊コーンチーズベーグル 6個分
強力粉・・・３００ｇ
水・・・１カップ
ドライイースト・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ１・1/2
塩・・・小さじ1/4
サラダオイル・・・大さじ１
コーン・・・７０ｇ
スライスチーズ・・・3枚
1）強力粉（５０ｇ）、イースト、砂糖、仕込み水（40℃位）、サラダオイルをあわせてよく混ぜ、 残りの強力粉、塩を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
＊普通のパンより捏ねなくても大丈夫。目安は10分程度です。
２）つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら、コーンを混ぜ込んでこねる。
３）６分割（約１０５ｇづつに丸めます。一次発酵はしません。冬場は15分位暖かい場所に置いてください。）して、ベンチタイム１０分→丸めなおして成形
手のひらサイズに広げ、半分に切ったチーズをのせます。
写真のように乗せると、均等にチーズが広がります。
端から巻いて、棒状に20センチ位伸ばして、右端を少し潰します。
潰した部分をかぶせるように丸く成形。
（ベーグルの詳しい成形はこちらも参考にどうぞ♪→☆）
４）40度で2次発酵10分した後、すぐにオーブンの予熱を200度にあげる。
沸騰直前の湯に砂糖大さじ１を加え、ベーグルを1分茹でる。（片面30秒づつ）
５)茹であがったらすぐに天板に並べ、予熱をあげたオーブンで20分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
。
あめ
やること、やっておきたいこと、色々あって
好きで動いているくせにバタバタしている最近です。
あー。今日も時間がなーい！
あれやって、これやって、
わー、間に合わない、
もう、こんな時間！！
そんな時も
”おかーさーん、おといれー”
”おかーさーん、のど かわいたー”
”おかーさーん！！きてー”
まあ、そうだよね・・・
こちらから、ゆっくり話しかける余裕もなくしてしまいがちだから、
マイペースに甘えてくれる娘にも感謝です。
”なんだか、バタバタしてて、ごめんね”と伝えると
”おかーさん、あめ ふってきたよ。
あめ の によい（におい） するよ。 みて、 おやま の とこ もきれい。”
指差した先は台所の窓。
彼女のお陰で、空を見上げることが出来ました。
焦った時ほど深呼吸。
ありがとう。
二人で雨の香りを感じて
少し窓を眺めました。