ちょっとレトロな感じの盛り付けになりました・・・。
レンコンハンバーグです。
沢山のレンコンを半分はみじん切り、半分はすりおろして入れたので、
カリカリ、もっちり。歯ごたえ楽しいです。
献立を考えながら
“洋風&和風”な味付けにしたいなあ・・・と、醤油バターで。
ハンバーグの周りに鰹節をまぶして、焼き付けました。
おかか・・・見えるかなあ。
焼き付けた時の香りがたまりません♪
献立はこんなでした。
レンコンハンバーグ・おかかバターしょうゆ。
にんじんのグラッセ。
ししとう。
具だくさんトマトスープ。
きゅうりとキャベツのノンオイルコールスロー。
白いご飯。
***れんこんハンバーグ・おかかバターしょうゆ。4人分
豚ひき肉(合びきでも)・・・200g
れんこん・・・300g
=A=
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・1/4カップ
卵・・・1個
かつおぶし・・・2パック
醤油・・・大さじ2
バター・・・大さじ1
1) レンコンは皮をむき半分はみじん切り
2) 挽肉は塩少々(分量外)を加え粘りがでるまで良く混ぜ1を混ぜる。あらかじめ合わせたAを加え混ぜ4等分に分けて丸める。ハンバーグの両面に鰹節をまぶす。
3) フライパンにサラダ油(少々:分量外)を温め2を並べ両面焼き付け、水50ccを加え蓋をして蒸し焼きにする。
4) バターを落として絡め、醤油を鍋はだから加える。
***続きは育児日記です。
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