トマト缶と雑穀、ドライハーブ、チーズを入れてイタリアンな組み合わせのパンを作りました。
これにサラダでもあれば十分満足。歯ごたえ一杯。香り一杯のパンです。
切るとこんな感じ。
雑穀ザクザク、ところどころカマンベールが溶けて焦げたとこがいい香りなのです♪
＊＊＊イタリアン雑穀パン。10個分
強力粉・・・１８０ｇ
全粒粉・・・２０ｇ
雑穀ミックス・・・１０ｇ（50ccの熱湯で茹でて柔らかくしておく。キッチンペーパーでしっかり水気をふく。）
トマト缶（カット）・・・１６０ｃｃ
砂糖・・・大さじ１
ドライイースト・・・小さじ2/3
塩・・・小さじ１／４
オリーブオイル・・・大さじ１
ドライバジル・・・小さじ２
ドライオレガノ・・・小さじ１
カマンベールチーズ・・・1個（1㎝角に切って冷やしておく）
ピザ用チーズ・・・適量
1）強力粉（５０ｇ）、イースト、仕込み水（カットトマト：40°位）、オリーブオイルをあわせてよく混ぜ、
残りの強力粉、全粒粉を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
２）つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら、ドライハーブ、カマンベール、雑穀を混ぜ込み、全体に行きわたったら、尻を閉じる。
3)40度で一次発酵２０分→ガス抜きして１０分割（約５４ｇづつに丸めます）ベンチタイム１０分→丸めなおして、閉じ口を下にして、クッキングシートを並べた天板に並べる。
４）40度で2次発酵20分した後、ピザ用チーズをのせ、１９０度に予熱を上げたオーブンで12分～15分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
にたものどうし と おとーと。
昨日は福岡に住む友達が帰省して戻ってきて、ウチまで遊びに来てくれました。
３年ぶりの再会！下の弟君は写真でしか見たことがなくて、会えた途端、なんだか涙が出そう。
賑やかにお昼ご飯。
お姉ちゃんは、ウチの娘と同じ年。
前回会った時はまだまだお喋りも拙くて、今よりもっともっと抱っこ星人だった二人。
これが昔の写真。向かって左坊主頭がうちの娘。
黙々とシールで遊ぶ二人・・・このころも可愛かったな＾＾
久しぶりの再会。二人は覚えていない様子だけど、照れながらもお互い近づいていきます。
笑いのツボも似ているらしい二人。
静かに笑いあったと思ったら、どんどん調子付いてはしゃぎ始めました。
もっともっと時間があったら、もっと仲良くなれたね。
名残惜しかったです。
そして、弟君、かわいいーーーーー！！！
思わず連写しちゃう私です。
お友達作の紅茶とホワイトチョコのシフォン。
フォークを入れると”しゅわ”っと音が立つような、
しっとり。ふんわり。
帰省先でもおやつを手作りしていたんだとか。
変わらないなあ＾＾
ケラケラと子供達と笑いあう姿も。
弟君の元気いっぱいな様子に、娘と私で笑ってしまう。
寝る前に、
”ゆーちゃん、Kちゃん（今日遊んだお友達） と にたものどうし だった？
ちょっと かわいいよね。Kちゃん”
と照れながら笑っていました。
似てるのが嬉しいらしいです。
続けて”おかーさん、おとーと が いいよね。 ゆーちゃんも おとーとが ほしいな。”
かわいい、お姉ちゃんと弟君だったよね。
どんな夢を見たんだろう。
寝顔も始終ニンマリ笑っていた娘です。