お米に入れて炊く”押し麦”があったので、パンに入れてみました。
プチプチして楽しい噛みごたえです。
見た目はなんだかブツブツしていて、可愛くないかなあ・・・。
ハムマヨパンとか、総菜パンのパンにしても良いかも。
お食事パンとして良い気がするので、今度は可愛く作ってみよう。
今日の朝ごはんになりました。
ウインナーは自家製です♪
ウインナーの大きさがやたら違うのはご愛敬。
＊＊＊ぷちぷち麦パン・10個分。
強力粉・・・１５０ｇ
全粒粉・・・５０ｇ
押し麦・・・４５ｇ
イースト・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
水（40度くらい）・・１３０ｃｃ
塩・・・小さじ1/4
＊下準備＊
○押し麦は１．1/2カップの水とあわせ中火にかけ柔らかくなるまで炊く。水気をしっかりきっておく。
1）強力粉（５０ｇ）、イースト、仕込み水（40°位）、オリーブオイルをあわせてよく混ぜ、
残りの強力粉、全粒粉、塩、を加え、なめらかになるまでよくこねて叩く。
ちょこっと水分が足りなく感じるけど、麦が入るとちょうどよくなります。
２）つやつやと、赤ちゃんのお肌のようになったら、下準備した押し麦を混ぜ込み、全体に行きわたったら、尻を閉じる。
3)40度で一次発酵２０分→ガス抜きして１０分割（約４５ｇづつに丸めます）ベンチタイム１０分→丸めなおして、真ん中に切り込みをいれる。
切りこみにお好みで蜂蜜をたらす。
４）閉じ口を下にしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、40度で2次発酵20分。
５）２００度に予熱を上げたオーブンで12分～15分焼く。
＊＊＊続きは育児日記です。
＊＊＊女同士。
黒幕のお母さんが来てくれたので、普段はなかなか行けないランチへお出かけ。
外食は面倒という黒幕。そういうところは義父さんソックリだそうで・・・
お母さんと、こういう時こそ！と意気投合して出かけたのでした。
海沿いのお店のランチメニュー。
お刺身だけで何種類も・・・
焼き魚と煮魚を二人で注文したはずだったけど・・・
こーんな食卓！
全て”小鉢（？）”としてついてきました。
お魚三昧！幸せーーー。
ひとりでこれだけ準備しようと思ったら、
何度も手を洗って、包丁洗って、塩水取り換えなくちゃね。と話しながら
お魚を堪能。
普段、台所にいるからこそ、外食が美味しいのです。
女同士だからこその会話♪楽しい。
午後は娘を幼稚園に迎えに行った後に
母がずっと娘を見ていてくれたので、
私は、うしし・・・と
ソーセージを仕込み、
お肉を練って、詰めて、蒸して、燻製・・・。
時間はかかるけど、楽しい♪
娘の帽子を編み、
ああ。女手が二つあるってなんて有難い。
甘えっぱなしで迎えた夕飯
娘が、
”ばば、おそうじ してくれたり、あそんでくれたり、 ありがとう。
ずっと おうち に いたら いいのにね。”と話します。
”おかあさんも ありがとう でしょ！”と言われ、
はい。その通り。
一番甘えているのは私。
娘の笑顔が最高のお返し。
ばば孝行、よろしくおねがいします。