チカとクレソンのレモンマリネ新鮮なチカを、カラッと揚げて、クレソンとマリネしました。ちょっとした苦味が春を感じさせてくれます。 マリネ地は、少し甘めでもよいかもしれませんチカは頭も骨もバリバリ食べられる とってもよくかむ食材です。