我が家のローストビーフの作り方

まず、モモ肉をお水で洗います。
服部先生から教えていただいたんですが、お肉は調理前に洗うと柔らかくなるそうですよ。

塩、コショウ

鍋にニンニク

焼きめを付けます

焦げ目がついたら氷水にイン

旨味がしっかりにげません。

水けをとったらもう一度コショウして

キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一時間冷やします。

さらした玉ねぎ引いたうえに
薄く切ってポン酢でいただきます。