変化を楽しむ

30才の木柵鉄観音。
陳年茶を作ろうとしたのではなく、
たまたま保管してあったというお茶を
譲って頂いた。

30年間で
どんな変化があるのか楽しみ。

茶葉はきれいで艶がある。
見た目では、古さを感じさせない。

香りは木柵鉄観音だ。
味も。
ただし、丸みをまして
まろやかになっている。

まだまだ、陳年の域ではないくらい
変化が少ない。
一煎目からきちんと木柵鉄観音の特徴が感じられる。
刺激性は和らぎ、体に優しい。

少し茶葉の量をケチってしまったせいか？持久力は弱め。

今後の変化を見守ってみよう。