アメリカンチョコチップショートケーキ

日本で「ストロベリーショートケーキ」と言えば、ふんわりとしたスポンジとイチゴの入ったクリームの層で出来ており、トップにイチゴがちょこんとのっているものをイメージしますよね

海を渡ってアメリカではスコーンに似た生地とクリーム、イチゴを一緒に添えたものを「ストロベリーショートケーキ」と呼びます。

現在、日本でショートケーキと呼ばれているものはこのアメリカのショートケーキを日本風に誰かがアレンジしたとかしないとか

アメリカのショートケーキ生地はスコーンに似ていますが、表面はさっくりで中はふんわり軽い口当たりです。

スコーンとスポンジの間くらいの感じでしょうか。

そして、いつも添えられているフルーツはストロベリーが定番です。

今回は、ケーキ生地にチョコチップを練り込んでみました。

そして、ピーチや洋ナシ等のフルーツをはさんでみました

基本的にはべーキングパウダーで膨らませるので、スポンジケーキ生地を作るときのような混ぜ方にさほど、「技」は必要ないのが嬉しいところです

アメリカンチョコチップショートケーキ