「サクッと♪イタリアンレストランの石釜風ピザ生地」
イタリアンレストランへ行くと薄～いサクッとピザが出てきます。あの「うすうす」の生地をお家で作れないかな？と思い色々分量を変えて作ってみたところお家でも「うすうす」で「パリパリ」の生地が出来ました。ピザ職人が使う石釜は400℃前後だそうですが家庭のオーブンではせいぜい250℃です。砂糖を加え、短時間で焼き目をつきやすくしました。ピザ生地さえできればあとはお好みのトッピングでどうぞ♪
サクッと♪イタリアンレストランの石釜風ピザ生地
作者：すたーびんぐ
■材料（約6人分）
強力粉（打ち粉用） / 大さじ1×3回
（ボウルA） /
強力粉 / 250ｇ
薄力粉 / 250ｇ
ドライイースト / 小さじ1
砂糖 / 小さじ1
（ボウルB） /
水（ぬるい程度） / 300ｍｌ
オリーブオイル / 50ｍｌ
塩 / 小さじ1
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