ご馳走のわりには簡単にできます
＜材 料＞ 四人分
冬瓜 ４００グラム
昆布とかつぶしのだし汁 ２カップ半
小エビ １００グラム
万能ねぎ 適当量
＜作り方＞
①冬瓜の皮をむき、わたを切り取り、一口大に切る。
②小エビを二つに切る。
③大きい鍋に、酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、塩小さじ１、しょうゆ４滴
ぐらいを入れ、冬瓜を入れ、１０分ぐらい煮る。
④１分前に小エビを入れて火を通す。
⑤タッパーに入れ、キンキンに冷やす。
⑥冬瓜とエビを盛り、万能ねぎを散らす。
※私は、１/４の冬瓜を買って、いつも２倍の量を作ります。