「今 東京の下町では 江戸時代がブームに
なってきており 歴史あるお店を廻る
食べ歩きツアーで活性化を図っている」という
放送がされておりました
「助六寿司」の画面が出てきたので
慌てて撮ったので 画面不鮮明ですが
「助六寿司」の歴史は １４６年も前からだそうです
新富蛇の目鮨本店
クリック様のホームページを勝手に拝借しましたが
「助六寿司」の歴史は下記のとおりです
元治２年/慶応元年に創業から現在に至る。江戸城開放で西郷隆盛と勝海舟に寿司を贈った老舗です。
この頃の（江戸食文化）３点セットを「かべす」と言う。
「か」…菓子（かす） 「べ」…弁当（べんとう） 「す」…寿司（すし）
この「す」は、うちから。「助六」の名称は古く。
歌舞伎の『助六所縁江戸桜』の通称に用いられております。助六の愛人の名前は揚巻、つまり「揚げ」と「巻き」。油揚げにくるまれたおいなりと、干瓢巻き（太巻き）が入っている寿司は 「助六」と呼ばれてます。江 戸っ子らしい洒落っ気で親しまれています。
美味しいものは 永く残りますね・・・
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㈱谷野善平商店
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