ぶりしゃぶ 〆のお蕎麦

ぶりしゃぶを作ってくれた翌日のお昼

ぶりしゃぶも、〆のお蕎麦も、絶品なんですよ

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お蕎麦

お鍋に残った出汁を煮立たせ、めんつゆで味をつけ

たっぷりの大根おろしと水菜、なめこにお蕎麦！

さっぱりと美味しく、ヘルシー。いくらでも食べれます
（大根のアクがでますが、あまり気にしない）

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ぶりしゃぶ

ぶり（刺身用）・・厚みを残し5ミリ位に切ると味と食感が出てよい

野菜　・・ピーラーで削った大根、みぶ菜、ネギなど

お出汁　・・昆布だし。仕上げにゆずの皮をちらして

ぶりはお好みの火の通し加減。ポン酢でいただきます

お刺身とはちがった食感とうまみがあって、おいしい！

「つぎは超レアでいこう」なんて火の通し加減を

一切れずつ変えながらいただくのも楽しいです

さっぱりしていて、ヘルシーでほんとにオススメ

おもてなしに、ゆずを丸ごとお鍋のなかにいれるという演出も

（ゆずは最初から最後までお鍋のなかにいることに）

↑めずらしいから、とても喜ばれるそうです！