全国にファンがいる老舗
うなぎ文化を広げた「のだや」
こんにちは。
安くて美味しい物、健康に気をつける設楽です。
昨日は、バレンタインでしたね。
あげた頂いた、どちらもあるでしょうが、気持ちを分け合うっていいですよね。
ちなみに私は、お二人からいただきました。
ここ数年で、最高数です笑
そんな嬉しさを味わいながら、知り合いの誘いを受け、絶品うなぎを食べに行って参りました。こんな豪華な食事をしたのは、あまりにも久しぶり。。。
場所は、上野近くの入谷。
昨日、２月１４日バレンタインの日にオープンしたお店でございます。
「う」の文字が、うなぎを思わせる美しさですね！
外観もインパクトがあります。
なんとこちらは、明治元年からの老舗。うなぎ文化広げた、お店だそうです。
「のだや」さん
こちらの凄さは、関東近郊の有名うなぎさんには、必ずこちらで修行された調理師さんが派遣されていること。
そして、うなぎの調理法を伝授し続けているのだそうです。
うなぎの伝道師なんですね。
さっそく乾杯！
お酒は、日本酒にかなりこだわっているそうです！
聞いたことのない種類がたくさんありました！
まずは、日替わりのお料理をいただきました！
帆立羊ヒレ肉ソテー 菜の花バルサミコ酢
芸術品ですね～酢さえもきれい。
肝心なお味は・・・・・驚きです。
菜の花だけでも美味しい。軽くかけられた油が、青菜となんとも言えないぐらい合っているのです。。。ヒレ肉は、しつこくなく、羊臭くもなく、ジューシー。
そして、帆立が美味しすぎる！！！
焼いた香ばしさもあり、海鮮の旨味もあり！
バルサミコ酢は、何につけても合います。変な酸味もなく、舌に残りません。。。
持ち帰りたいくらいですね笑
うなぎの前に満足してしまいましよ＾＾；
でも、食べないとね＾＾
待ちに待った、うなぎがやって来ました！！
上品な器！期待大です！
なんといっても、うなぎは久しぶり！
おー！
開けた瞬間に感動しました＾＾；
香ばしい香り！
うなぎのふっくら感！ジューシさも伝わってきます！
うーん、美しい。。。
店主に伺ったのですが、ここうなぎを作っているのは、日吉のお店でシェフをしていた方で。
ミシュラン星１つをとったこともあるそうです。
さっそく頂きます！
こ、、、これがうなぎの本当の美味しさなのか！！
うなぎの素材の味をすごく感じます！
タレはでごまかしている感じがないです！あくまでタレはアクセント！
ジューシーさが伝わってきて、うなぎ本来の旨味を感じます！
ふっくらしつつ、ポロポロしないです！
ご飯にもタレがかかっててそれも、あと引く味なんですよね～
いや～。こんなにいいうなぎを食べたのは初めて！
いい経験しました！(^O^)
昨日、オープンしたお店です！
詳しいことを知りたい方は、こちらへどうぞ！
今は、ランチはお安く提供しているそうです！
また、いいお店を知りました！
うなぎをふっと食べたくなったら、おすすめします(^^)
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