栄養士やっこ♪こと堀口泰子です
たけのこ祭りの我が家で好評だったレシピをご紹介します
【柚子胡椒が決め手！たけのことスナップえんどうの春野菜肉まき】
豚薄切り肉…200g
（しゃぶしゃぶ用)
水煮たけのこ…100g
スナップえんどう…6本ほど
酒…大さじ1
塩・こしょう…少々
食物油…大さじ1
柚子胡椒ソース
柚子胡椒…小さじ1
みりん…大さじ1/2
〈作り方〉
①スナップえんどうは筋をとり、分量外の塩をひとつまみ入れた熱湯でさっと茹でざるにあげる
水煮たけのこは食べやすい大きさに切る1.5cm角くらいにすると、歯ごたえを楽しみながら、上品に食べれます
②豚薄切り肉を広げ、軽く塩コショウしてから①を端にのせ、クルッと肉を巻く
③熱したフライパンに油を引き、肉の巻き終わりを下にして乗せ、転がしながら焼く
④豚肉が焼けたら酒をふり、フタをして蒸し、柔らかく仕上げる
⑤お好みで包丁で半分に切って皿に盛り付ける
⑥ソースは混ぜ合わせるだけ♪
お好みの量をかけてお召し上がりください。
ご覧いただけます
たけのこに付着している白い粒状のものは
チロシンというアミノ酸が結晶化したもの
なので、そのまま食べて大丈夫ですよ(^^)
ちょいと子育ての呟きをおひとつw
上の子と違い、学校や学童のことを
ほとんど話してくれない天然娘、、
仕事帰りちょいと学童に立ち寄り
お世話になっている先生にこっそり
御伺い！御伺い！「うちの子大丈夫ですかー？お友達と仲良くしてますか～？」
穏やかでいい子ですよー。(ホッ)学校から男の子と仲良く面白い歌を歌って来てますよ(
初耳⁈)越境学童なので、学校からは一人と聞いて
いたので嬉しい情報♪
天然娘に一応聞いてみる
「学童まで、一緒に行けるお友達ができてよかったね～♪」
「…」おや？これも言っちゃマズかった？
「…
…(もじもじ…)」
新たの恋な予感