こんにちは
栄養士やっこ♪こと堀口泰子です
春巻きを作りました
、、ぐーたら流で（笑）
正統派春巻きとはほど遠い春巻きです
【ゆず香る鶏ささみの簡単春巻き】
〈材料〉4人分8本分
鶏ささみ肉…2本
小松菜…250g
酒粕…小さじ4
柚子皮…適量
春巻きの皮…8枚
小麦粉+水…各小さじ1ずつ
〈作り方〉
①小松菜は茹でてから冷水にさらして、水気を絞る
②鶏ささみ肉は筋を取り除き、熱湯で茹でて冷ましてから手で裂いておく
③春巻きの皮をひし形の向きに広げ、小松菜、ささみ、酒粕小さじ1/2分、柚子皮を真ん中に乗せる
⑤熱したフライパンで表面を焼いたら完成
酢醤油、ぽん酢などお好みのタレや、山椒塩などでどうぞ♪
中身は火が通っているので、フライパンで焼くのは春巻きの皮に焼き色を付けるだけでオッケーです。