フルーツブランデー活用術★カジキマグロのフルブラソテー

こんにちは
栄養士やっこ♪こと堀口泰子です

クリスマスまで1週間を切りましたね

ディナーメニューは決まりましたか

クリスマスといえば、お肉料理が定番ですが、今年、我が家ではクリスマスイブには魚、クリスマス当日はお肉料理を予定しています
ダイエットが気になる方にもぜひオススメですよ

【カジキマグロのフルブラソテー】

〈材料〉4人分
カジキマグロ…4切れ
フルーツブランデー…大さじ3
フルブラに漬けたフルーツ…3切れ程
食物油…大さじ1
☆
中濃ソース…大さじ1
ケチャップ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2

〈作り方〉
①カジキマグロは軽く塩をふっておく

②熱したフライパンに油をひいて、キッチンペーパーで水分を拭き取った①の両目をソテーする

③フルーツブランデーと漬けたフルーツを加えて蓋をして蒸し中まで火を通す

④蓋を開けたら、フライパンの端で漬けたフルーツを潰したら☆を加えて絡めたら完成

カジキマグロには比較的どんな果物で漬けたフルーツブランデーにも合う食材です

写真は「すだち」に漬けたフルブラで作りましたよ

クリスマス用にいまからフルーツブランデーを漬けてみませんか？
こちらはカジキマグロでも、チキンや豚肉のソテーにもぴったりなフルーツブランデーです↓

http://s.ameblo.jp/yasukoh/entry-11614921922.html?

カジキマグロの栄養
カジキは低脂肪、高タンパク
DHAやEPAが豊富！
血栓予防、脳細胞の活性化、アトピー性皮膚炎の改善など、様々な効能が期待できます。
その他にもビタミン、ミネラルが多く含まれるので、栄養バランスが崩れがちな年末にぜひ1度試して頂きたい食材です