フルーツブランデー完成！

こんにちは

栄養士やっこ♪こと堀口泰子です

台風情報をニュースで確認しています。
皆さん、大丈夫ですか？

関東にも台風接近しているため、お家でレシピをあれやこれや試しています。

フルーツブランデーも、私好みに完成しました(＾ｰ^)ノ

先ずは定番の組み合わせ
【オレンジとメイヤーレモンのフルブラ】

オレンジだけだと、甘すぎるので酸味の少ないメイヤーレモンを加えました。

〈材料〉
オレンジ…1個
メイヤーレモン…1/2個
オレンジの皮…1/3個分
メイヤーレモンの皮…少し
ブランデー…100cc

〈作り方〉
①保存瓶は煮沸消毒して十分乾かす

②果物は白い部分が残らないように皮をむいて、1cmほどの輪切りにする

③皮も白い部分を綺麗に包丁で切り落とす

④保存瓶に果物と皮を入れたらブランデーを注ぐ
果物がブランデーから顔を出さないように漬けこんでくださいね♪

24時間たてば、美味しくいただけます。

炭酸で割っても、ロックでも美味しいですが、私のオススメは紅茶割り

アイスティーでも♪
これからの季節ホットティー割りも
オススメです

一緒に漬けた果実は1週間経ったら取り除いて、ジャムにしたり、ケーキの生地に入れ込んで焼いたり、肉と一緒に煮込んだり、色々なお料理にも使えます
そのレシピは後ほどご紹介しますね

果実をそのままにすると、濁りの原因となりますので、わすれずに

＊皮はなくても、美味しく漬かりますが皮を入れると香りがよくなりますよ

普通のレモンでも美味しく作れます。
より爽やかな仕上がりになります(＾ｰ^)ノ

そして秋にオススメのもうひとつの
フルブラを使って絶品に仕上がったのはコチラ！

ミートソース！
市販のトマトソースが「あるフルーツブランデー」を入れたら、深い味わいに大変身

次回ブログでご案内しますね