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ダイエット栄養士やっこ♪です
クリスマス料理にお魚料理はいかが？
トマトジュースでささっと作るソースが
忙しい女子にも簡単に作れちゃいますよ
【カジキマグロのソテー簡単トマトジュースソース】
＜材料＞２人分
カジキマグロ・・・２切れ
白ワイン・・・大さじ１
食物油・・・小さじ１／２
ソース☆
トマトジュース・・・１／２缶
顆粒鶏がらスープ・・・小さじ１
砂糖・・・大さじ１／２
塩・・・小さじ１／４
付け合せ野菜
しめじ・・・１／２株
ほうれんそう・・・１／２束
火が通りやすいものならなんでもO.K
＜作り方＞
①※カジキはドリップが出てきたら丁寧に拭き取る
分量外の塩を振って、余分な水分も
ペーパータオルで拭き取る
しめじは根元を落として小房に分ける
ほうれん草は４cm程に切る
②熱したフライパンに油をひき、カジキの表面を焼いたら
白ワインをかけて、しめじを加えて蓋をして蒸し焼きにする
③☆を加えてソースがふつふつしたら、カジキだけを取り出す
④ほうれん草も加えてソースをからめながら火を通し
ソースがある程度煮詰まったら完成
⑤お皿にソースを乗せてから、カジキと付け合せ野菜を
盛り付けて完成！
あら簡単♪赤＆緑のパプリカでクリスマスメニューに見えちゃうよ
お魚料理のコツ
お魚から出るドリップは臭みの原因です
調理前にドリップが多くでていたら
流水でさっと流してしっかりペーパータオルで
拭いてから調理してみてネ
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