お立ち寄りありがとう
Keep Fit！！
栄養士やっこ♪です
いつの間にか
秋も深まり
もう、来週には１１月になるのですねー
大事なイベントが控えているの
皆さんに大事なご報告があるんです
発表は11月１日にさせていただきますね
そして、プライベートでは天然娘のお遊戯会の
衣装作りがスタートします
。。。『魔の１１月』。。。
先生のイメージ画を元に、
型紙作成→布地探し→縫製
２週間で仕上げます
。。。なんせ、料理以上にニガテな裁縫
上の子から今年で５回目になりますが
いまからまた恐怖です（笑）
さて、ハロウィンもいよいよもうすぐ！
かぼちゃと同じくさつまいもも美味しい季節ですね
今日はさつまいもスイーツの定番をノンオイルで
ヘルシーにご紹介します
バター＆生クリーム不使用！
【ヘルシースイートポテト】
＜材料＞８個分
さつまいも・・・中１本（２５０g）
豆乳・・・１３０cc
砂糖・・・３５g
はちみつ・・・大さじ１
ラム酒・・・小さじ１／２
バニラオイル・・・数滴
（卵黄・・・照り付用なので使わなくてもO.K.）
＜作り方＞
①さつまいもは２～３等分にして水に５分ほど
浸けてアク抜きする
②耐熱容器に５０cc程度多めに水を入れて
ラップをし、６００W電子レンジで８～１０分蒸す
（ゆでてもO.K.）
③竹串がすっと入るやわらかさになったら
皮を除きながら裏ごしする
（フードプロセッサーでも♪）
④鍋に③、砂糖、はちみつ、豆乳を入れて
火をつけ、焦がさないように木べらでまぜ
ながら煮詰める
（木べらが重く、もったりしてくればO.K.）
⑤火を止めたら仕上げにバニラオイル、ラム酒を
加えて混ぜればほぼ完成
⑥冷めたら⑤を８等分にして形成しハケで
卵黄を塗って、トースターで約１０分表面に
少し焦げ目ができたら完成
もっと、簡単でヘルシーなスイートポテトは
こちら
毎年秋になるとたくさんの方々がこちらの記事を読んでくださるので、とても嬉しいです。
2014.11月には新しくレシピをリニューアルしています
【ココナッツオイルdeヘルシースイートポテト】
こちらもバター&生クリーム不使用のレシピです
リニューアルレシピはこちら！
最後まで読んでくださってありがと
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