お立ち寄りありがとう
昨日はお友達の東北土産のおかげで
ぐーたらやっこ♪もお料理ができました
今日は。。。。
救世主到来！！
お友達からの沖縄土産で塩麹
塩麹をちょうど切らせていたわが家に届いた
沖縄の海水塩を使った塩麹
ありがとー
【塩麹ブリのさっぱりみぞれ焼き】
＜材料＞２人分
ぶり切身・・・２切れ
塩麹・・・大さじ１／２
片栗粉・・・大さじ１
胡麻油・・・大さじ１
大根・・・１０ｃｍ程
ネギの青い部分もしくは万能ねぎ・・・少々
ポン酢・・・お好みで
＜作り方＞
①ぶりはキッチンペーパーで水分をしっかり
ふき取ってから、一口大に切り塩麹をぬる
②大根はおろして、ざるに上げかるく水をきる
ネギは小口切りにする
③１０分程置いた①に片栗粉をまぶし胡麻油を
ひいたフライパンで焼く
※魚の臭みが気になってる方
キッチンペーパーの処理と、焼く時にまず皮目を
しっかり焼くようにしてみてね
これだけでも、魚臭さは消えるはず
④皿に③を盛り付け、大根おろし、ねぎをかざって
大根おろしに少しだけポン酢をかけて完成
わが家の子供たちにも大好評のひと品です
そろそろ、来週のキャンプに作るお料理を
考えねば
今日も最後まで読んでくださってありがとう
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やる気の花が咲きました