暑いです。
夏は大好きなのですが、
ちょっとこの夏は、梅雨が長かったこともあってか、
少し、暑さに負け気味な日々。
ご飯を作る気力がちょっと落ちてたので、
こんなときにはレシピに頼れ！ということで、
このブログでは毎度おなじみ「食べようび」２０１２年１０月号より、
「明太わかめトーフ丼」を作ってみました。
豆腐半丁を水切りせず使い、
乾燥カットわかめを豆腐の水分でもどす、という、
面倒くさがりさんには救世主のような一品。
ただ、乾燥わかめを切らしてたので、
代わりに、手元にあったこちら を使い、
明太子は冷凍保存していたものを使用。
凍らせてあると、たらこの薄皮がはがしやすいのですよね。
味付けはしょうゆだけだとなんとなく物足りなかったので、
手元にあったバルサミコ酢を少し足して。
仕上げに、オリーブオイルを少量足して混ぜ混ぜ。
見た目は地味ですが、
味わいは意外と濃厚、それでいてさっぱりとしてて、
夏バテっぽい身体にやさしかったです。
…暑さでアタマが回らなくなったら、また、
「食べようび」のバックナンバーからいろいろ作ると思います＾＾；