少し前にスーパーで購入したフジりんごを使って
『りんごのピクルス』
を一昨日夜に作って冷蔵庫で寝かせて、
今日出来上がりました～
今の時期りんごが沢山出回っているので
美味しい時期を食べ逃してしまった方
りんごピクルスにしてみてはいかがですか？
材料は、
☆りんご１個
☆りんごの変色を防ぐ塩水適量
無農薬レモン１/２個
◎砂糖５０g
◎プルーン２粒
◎レーズン大さじ２弱（出来ればオイルがついていないもの）
◎水５０cc
◎りんご酢５０cc
◎シナモンパウダー少々
◎クローブ２粒
◎ローリエ1枚
風味良くリッチな味にしたい場合はこれに
◎ブランデー大さじ２
をプラスしてくださいね。
作り方は、
①りんごは皮をむきスライスして塩水にくぐらせる。
レモンはスライスにする。
②りんごと◎印の材料を鍋に入れ１０分程煮詰める。
③煮沸したガラス瓶などに②とスライスしたレモンを入れ、丸一日冷蔵庫で寝かせて出来上がり
スパイスやブランデーが染み込んでて風味豊かで歯ざわりシャキシャキもしてて美味し～
そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルト、アイスクリーム、ワッフルなどにかけると
いつもと違ったオシャレな味になりますよ～
