しかしまぁ、にんにく味噌床ってのは、作っておくとなにかと便利。優秀な味噌床だと思う。
マグロの赤身をにんにく味噌床の突っ込んで1~2日。そのまま食ってもうまいんだけど、あえてそれを餃子に。これもなかなかおつなもの。生姜をしっかり効かせます。
■材料
・にんにく味噌床で付けたまぐろ（食べたいだけ）
・キャベツ（食べたいだけ）
・ニラ（食べたいだけ）
・生姜（たっぷり）
・餃子皮（作りたいだけ）
・塩（適量）
・和出汁（適量）
・ごま油（適量）
■作り方
1.まぐろ、キャベツ、ニラを細かく刻む。野菜は刻んだあと、絞って汁気を切る。分量的には、まぐろ：野菜＝1:1くらいで混ぜる。塩でほんのすこし味を調整。出汁をすこし含ませながら混ぜる。だらだらにならないよう注意。
2.皮で包んで、ごま油で焼いて盛り付けて完成。
たれとかは、おそらくいらない。そのままいける。
