真夜中に、いけないいけないと思いつつ、
ついつい、ついつい作ってしまった、
本当にいけない丼。
せめてもの罪滅ぼしに、クレソンをたっぷり使っています。
いや、実はクレソンたっぷりのほうが旨いんです。
脂あぶらしているものには、対極のものを用意したほが絶対にいい。
ちなみに、焼肉のたれは自作です。
■材料
・豚トロ（食べたいだけ）
・クレソン（食べたいだけ）
・ごはん（食べたいだけ）
・ごま（適量）
・醤油（適量）
・味醂（適量）
・赤ワイン（適量）
・砂糖（適量。僕は上白糖でなく、きび砂糖を使用）
・にんにく（少量）
・蜂蜜（適量）
・ごま油（適量）
・りんご（適量）
■作り方
1.醤油2:味醂1:赤ワイン0.5に、風味付け程度のすりにんにくと、コクがでるくらいの量の砂糖を混ぜて、いったん火を入れて、その後に蜂蜜、ごま油、すったリンゴを入れて、たれを作る。
2.豚とろに、たれをからませて寝かせておきます。
3.豚とろを焼きます。
4.丼に、ごはんをもって、刻んだクレソンをたっぷりのせ、たれと胡麻をかけ、焼いた肉を盛って、さらにクレソンをのっけて完成。
※辛くしたいなら、たれに豆板醤とかを混ぜ込んでおきます。
手軽にこんなかんじで。