味噌カツと言えば～となると、
ステレオ的には矢場とん～とか、そういう風になるんだけど、
それは、もうしゃあない。あれはあれで旨いのは解る。
でもね、そうじゃないんだ。
カツ自体を揚げる技術、食感、旨味、いくつも工夫のある味噌だれ。
これぞオンリーワンの味噌カツだというものは、
どうしても我が田舎の吉峰のカツになってしまう。
よそのもんをどんだけ食べても・・・ね。
これは、ある意味特別仕様のカツなんだけども、
どんだけ肉を分厚くしようとも、立派にジューシーに揚げ切る技術、
これは、本当に凄い。
毎度毎度言う。
ここより旨いカツの店、あったら教えてくれって思う。