鉄板焼屋さんとかで食べるような焼きそば、
食べたくなっちゃうんだよね・・・
なら、食べましょか。
前回、串揚げやったよね？
その時に作ったソースを使ってやるよ！
■材料
・中華麺（今回は、太めの生麺を使う。食べたいだけ）
・豚肉（食べたいだけ）
・キャベツ（食べたいだけ）
・炒め油（癖のないものを）
・ウスターソース（ブルドックソース６：コーミソース４で用意しました）
・出汁（鰹・鯖・鯵の３種混合の節でとった出汁）
・万能葱（好きなだけ）
■作り方
1.ウスターソースをブレンドして、そこに出汁を少しづつ入れて馴染ませながら、串カツソースを完成させる。味見しながら調整し、出汁は入れすぎない事。ソースの濃さを活かしつつ出汁を加えるイメージ。
（串カツを食べたあとのソースを使ってやってもいいよ。）
2.キャベツをざく切りに、豚肉も適当に切っておく。
3.フライパンで、キャベツと豚肉を先に炒めておいて、一旦外に出しておく。
4.空になったフライパンを熱し、１分ほど軽く茹でておき、湯を切った麺を投入して、両面焼いておく。
5.麺が両面焼けたら、外に出しておいたキャベツや豚肉を入れて一気に炒め、ソースを一旦鉄板面で焼いてから絡めていく。
6.盛りつけて、刻んだ万能葱を添えて完成。
青のりを散らしてもいいし、マヨネーズをたしてもいいけど、
まずは、このままで。