前回作った豚の角煮 は、
実は角に切ってなくて、塊のまま煮てます。
なので、角煮の切り方を刺身のように切って、
炙って丼にしたら、たまらんかったです。
これぞ、野郎飯。
■材料
・豚の角煮 （食べたいだけ、煮汁も使う）
・飯（食べたいだけ）
・青みのある野菜（今回は水菜だけど、法蓮草もいいね。）
・万能葱（薬味）
・和芥子（薬味）
・水溶き片栗粉（とろみ用）
■作り方
1.豚の角煮を適当に切っておく。
2.切った角煮をグリルで香ばしく焼く。
3.煮汁に熱を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてタレにする。
4.丼に飯を盛り、たれをさっとかけ、水菜と焼いた角煮を乗せ、タレをさっとかけて、刻んでおいた葱を散らし、和芥子を添えて出来上がり。
そういえば、味玉も作っておいたんだけど、忘れてた。
一緒にのっけておいてもいいかもだけど、正直なくてもいい。
もりもり食べよう。