カレー探偵、やみちゃんです。
ZAIQA CURRY HOUSE
YAMI SEAFOOD BALOCHI and SAG KARELA FISH and more..
CURRY DETECTIVE YAMI-CHAN
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2016. May to June
＜或る日のザイカ＞
・探偵の食卓
.YAMI SEAFOOD BALOCHI ヤミシーフードバローチ
.CHANA KOFTA (Shaokat Ali special) カトゥ君のチャナコフタスペシャル
.CHANA CHAAT チャナチャート
.CHAPATI チャパティ
.CHAI (sugar-free) 無糖チャイ
・イフタールな夜
現在、ムスリムの皆さんにとってはラマダンの期間です。
ザイカのスタッフもムスリムなので日中は断食して働いている状態。
ある夜、19時15分頃に店を訪れると、ちょうどスタッフがイフタール中でした。
ちょうど店主サキさんがパキスタンに一時帰国中（※6/20に復帰済）だったこともあり、留守を預かるカトゥ君にお願いして、２種類の料理とサラダ他をオーダー。
つまり、今回の随筆はすべてカトゥ君の料理を紹介するものです。
では順に見ていきましょう。
＜食べる探偵＞
・YAMI SEAFOOD BALOCHI ヤミシーフードバローチ
『ヤミシーフードバローチ』
以前ハムザでメガネ兄貴と共同開発したあの名作が、ついにザイカに降臨！
そう、製法のレシピは私が所有していますので、お店（シェフ）を変えてバロっちゃうことも可能というわけ！
（もちろん、次はあのシェフに、ということも・・）
”ヤミ”がつくのは”イカ、ホタテ、海老、白身魚”がゴロゴロ入った大漁イヤサー版だからです！
嗚呼、これこれ、まさにバロッバロなヤミバローチ（婆楼地）！
カトゥ君、キミは美しい！
・CHANA KOFTA (Shaokat Ali special) カトゥ君のチャナコフタスペシャル
『カトゥ君のチャナコフタスペシャル』
また、カトゥ君自身が大好きな料理もオーダーしました。
いつも自分で作って食べてるそうです。
なるほどこりゃ楽しいね。
だってほら、チャナ、肉団子、ゴビ、ビンディまでミキシングされとるしぃ！
アランドロロロン！
（※カトゥ君は若い頃のアランドロンに似ているとの評判）
コフタ（肉団子）の断面図。
（18禁）
・サラダ
ルッコラのグリーンサラダも忘れずに。
チャナチャートはお豆チャン補給の特効薬です。
もうドレッシングぐるぐる系サラダなんて、いらない。
カレー仲間、そしてカトゥ君とのカレー談義は続くよ、いつまでも。
素晴らしき夜。
＜また別の或る日のザイカ＞
・SAG FISH サグフィッシュ
『サグフィッシュ』
実はカトゥ君にはまだ他にも作ってもらっています。
こちらは私が半年前にザイカ（サキさん）に提案して大ヒットを飛ばした一品です。
ほうれん草と魚のカレー。
この組み合わせ、漁師にはたまりません。
魚種は白身のアブラカレイですね。
脂がのってカレー食材として秀逸だと思います。
サキさんが作ると魚をフライにしてからマサラ印してますが、カトゥ君が作るとフライせずにそのままマサラ印を結んでいますね。
私的にはカトゥ君の方式があっさりして好みです。
・SAG KARELA FISH サグカレラフィッシュ
『サグカレラフィッシュ』
そしてこちらは、見た目は似ていますが完全な新作。
そう、ほうれん草と魚に加えて、ゴーヤをミキシングしたものなんです。
苦味が加わり、いっそうスパルタンかつ大人の味にグレードアップしました！
だって私の苦味耐性は５（最大値）ですから～
※いずれも生クリーム無しで調理を依頼しています。
（マイルドな味がお好みの場合はクリームありでオーダーしてください）
こちらも大ヒットの予感？
ぜひお試しください。
サキさんの右腕、カトゥ君の潜在能力を引き出すこのシリーズ。
彼といろいろカレー談義をして面白いアイデアもいっぱい得たので、これからもまだまだ（？）続きますよ！
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やみ「次のカレー活動は、あなたの街のあの店です」
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