藤田九衛門商店さんに行ってきました
藤田九衛門商店(長野県長野市長野東之門町400-2)
026-219-2293
6:30～売切れ次第終了(冬季7:00～)
月曜
あり(店舗斜向かい１台)
鯛焼きならぬ、鯉焼き専門店。
やまのじブログ、
回目の登場です。
店主さん：お待ちしておりました。ちょうどお電話しようと思っていたところです。
？
店主さん：これから、取材が入りまして、バタバタすると思うのですが…
では、さっそく、喫茶室を拝見させていただきます
2015年11月
予定より少し遅れ、喫茶室がオープン。
店主さん：これは、佐久の作家さんが作った、版画です。
店主さん：ここに合う照明がなくて、僕が作りました。
求めるものがなければ、自分で作る。
こだわり店主さんならではの発想です。
店主さん：あと、天井の白い部分にうちに携わった方々のお名前が入ります。
・お抹茶 (500円～2400円)
・林檎ジュース、葡萄ジュース 他400円～
10:00-12:00/13:00-15:00
前日16時まで予約。(最大10名可)
喫茶室のコンセプトを伺いながら、店主さんが煎れたお茶を味わうことができるらしい。
また、甘酒は、店主さんがお客様のお顔を見て、数種類の甘酒をブレンドしてくれるとか…
毎日、甘酒を飲んでいるわたくしには、どんなブレンドを作ってくださるのかしら
これはもしや、お膳を運ぶシステム
店主さん：これも僕が作りました。
いや、もう、さすが！という言葉以外、浮かびません
懐と時間に余裕がある時に、お茶と喫茶室を堪能させていただきます
○十というのは、さつまいものことです。
鯉焼(190円/税込)
花豆入り、プレーンなものです。
佐久鯉(190円/税込)
花豆＋竹炭入り、鯉焼。
錦鯉(230円/税込)
白花豆、鯉焼。
りんご鯉焼(210円/税込)
花豆＋紅玉、鯉焼。
この時期ならでは、季節限定鯉焼です。
ずんだ鯉焼(210円/税込)
花豆＋ずんだ、鯉焼。
こちらも、季節限定鯉焼です。
丸十鯉焼(210円/税込)
花豆＋さつまいも、鯉焼。
こちらも季節限定鯉焼。
和栗鯉焼(210円/税込)
花豆＋和栗、鯉焼。
こちらも季節限定鯉焼です。
本日おすすめ鯉焼(各210円)
本日おすすめ鯉焼＋錦鯉
花豆＋和栗。
和栗は、豊野産。
豊野というのは、小布施町のお隣にある、旧豊野町(現長野市)。
上品な甘さを感じる、和栗です
花豆＋ずんだ。
枝豆は、牟礼村産。
昨年より、少し甘さ控えめで、さっぱりとした感じです
花豆＋紅玉。
紅玉の酸味と花豆のやさしい甘さがバランスよく感じます
花豆＋さつまいも
さつまいもは、小諸産クイックスイート。
昨年はシルクスイートを使った、さつまいも鯉焼。
シルクスイートは水分量が多いとのことで、今年はクイックスイートを使用されたとのこと。
シルクスイートの水々しさと甘さは、記憶に残るほどでしたが…
クイックスイートのちょうどいい甘さと水分量は、花豆をより引き立てます
鯉焼唯一の白花豆。
赤は、麹紅で表現されています。
錦鯉は、前日までに予約が必要とのこと。
でも、予約以外に数匹放流されているので、運がよければ買えるかも
常に上を目指す、こだわり店主さん。
ものづくりに情熱を注ぎ、生涯独身を貫く方なのかと、勝手に思っていたら…
ご結婚されたというのです
こだわり店主さんの心を射止めた女性は、どんな方なのかしら
ごちそうさまでした
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