旨さ凝縮

「野菜のトマト煮」

鍋にオリーブオイルをひき、

しょうがの千切りとタマネギを炒め、

タマネギに透明感が出てきたら

豚挽きを入れて軽く塩・コショウをし、更に炒める。

里芋・カボチャ・ナス、

そして、トマトの水煮と無調整豆乳を入れ煮込む。

味付けは、砂糖・塩・・・・

隠味に味噌を使う！

沸騰する前に弱火にして２０分程煮込む。

水は一切使わないので、野菜の旨さが凝縮していて

これまた定番になりそうな一品に！！

味噌がミソ！洋風テイストに見えて実は和風テイストに・・・

あくまでも入れ過ぎに注意！！