今日は、2:45起き！
いつもは寝る時間よりちょい遅いくらいでの
起床でしたが、
撮影の為に早めの就寝で、スッキリ起きて準備。
雨かーー！と思いながらも、
これは、これでアリだったなーと(^｡^)
本当に、現場は興味深かったです！
ある事にチャレンジも出来たし。
さて、なんなんでしょうね！
アットホームな雰囲気のもと
顔見知りのスタッフさんが居て
よりリラックス出来る現場でした！
撮影も順調に終わり、ありがたい1日になり
14時近くに我が家に。
17時には瞼が重くなり夢の中へ30分誘われました。。。
これで、大丈夫！！
仮眠出来た事で、
妻ともゆっくり時間を過ごせます！
で、これ！！！
今日の一品は！
『春キャベツのぐるぐる巻き』
野菜と豚ロースを巻いてつまみに！！
ソースは、
スイートチリソースとマヨネーズを
使ったソースと、
タイのトムヤムクンペーストと
お酢を合わせたソースを添えて！
頂きます！！
只今、うちの奥さんを待っています(^^)
おなかがすいたら～♪
行きたくなるお店。
大戸屋さんの新CM！
私も歌いました。
3年目の春を迎えた
ブライダルブーケ！
今年もきれいに咲きました！
◆春キャベツの生ハム巻き！
スペイン産のプロシュートを使って！！
時短で、レンチンした春キャベツに
生ハムを巻いて、胡椒と粒マスタードと
バージンオリーブオイルを添えて！
そして、もう一品は！
◆鰹のタタキ白だし仕立て！
◆新玉ねぎスライス
◆生姜のみじん切り
◆ネギ小口切り
◆大葉のみじん切り
↑
をトッピングに！
白だしをベースに塩・米酢・バージンオリーブオイルを使ってドレッシングを！
本日は、ビールと共にでしたが、
ワインとも合いますね♪
クミン香る、豚挽肉のドライカレーパスタ！
太麺のもっちりパスタを使っています。
【材料】
・豚挽肉
・生姜
・新玉ねぎ
・ミニトマト
・ピーマン
・塩
A・クミンホール
A・クミンパウダー
A・コリアンダーパウダー
A・クローブパウダー
A・チリパウダー
A・ターメリック
A・ガラムマサラ
・日本酒
・醤油
・オリーブオイル
・太麺パスタ
1.フライパンにオリーブオイル・生姜のみじん切り・クミンホールを入れて中火で火にかけます。
香りが立ってきたら、新玉ねぎのみじん切りを入れて、玉ねぎが透き通ってきたら、豚挽肉を入れ炒めます。そこに、Aの香辛料を入れて日本酒・醤油・塩で味を調えます。
2.別のフライパンでミニトマト・ピーマンの千切りをオリーブオイルで炒めて、そこにパスタの茹で汁と1を入れて、茹でたパスタと合わせて完成です！
香辛料などの分量は、目分量でやっています。
自分の舌を信じて作ってみてください！
今日は、オーディション用の動画を撮る為に、早朝から某所へ！！
良い仕事に繋がれば幸いかな！
遅ればせながら、
明けましておめでとうございます！
ここでの新年最初は。
頂き物！
自由ヶ丘:金田さんの濃厚鶏スープを使った一品。
毎年頂いており、
その味は鶏の旨みが凝縮された
シンプルに美味しいスープ！
先ずは、そのスープを使って鶏鍋に。
具材は、白菜・大根・ネギ・ひらたけ・鶏トロ手羽・マロニー。
そして、
野菜の旨みとトロ手羽の旨みが凝縮された残りスープを雑炊ではなく
生米からリゾットに！！
残りスープには、
根昆布からとった2番出汁と生クリームを足し、
生米は、コシヒカリに餅米をプラスして
もっちり感を出してみました！
今年もアッという間！
12月も残すところ後6日となりましたが、
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
イブの夜は
グッと冷えて空気が冷たく感じましたが、
我が家では、妻と二人で家ご飯！
◆赤エビのバジルソース仕立て
◆クリスマスカラー！
湯むきトマトとスナップエンドウのサラダ
〜自家製タマネギドレッシングかけ〜
◆スパークリングワインと共に！
我が家の前菜達でした！
たまの外食も良いですが、
家ご飯が一番と思っている私でした！
久しぶりに我が家でヤムウンセン！
今回の具材は、
◆豚挽肉
◆にんじん
◆ピーマン
◆ネギ
◆パクチー
◆生姜
◆さつまいもから作られた春雨
◆ナンプラー
◆砂糖
◆酒
【作り方】
① にんじんは、今回食感を楽しむ為にピーラーで繊維にそって縦にスライス。ピーマンは、細切りに。ネギは、斜めに小口切りにしてボールに入れておく。
② お湯を沸かし大さじ1くらいの酒と千切り生姜を入れ沸騰したら塩(豚挽肉に味が付くくらいの塩加減)を入れます。豚挽肉を入れて湯掻き、アクを取り、更に春雨を入れて湯掻きます。（春雨の湯掻き時間はパッケージに書かれた時間で)
③ ①に湯切りした②とパクチーを入れ、小さじ1くらいの砂糖とナンプラー(味見しながら)を入れて温かいうちに野菜と春雨を和えて完成！
