AKIRA道

山本 東のオフシャルブログ




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千切りズッキーニとニンジンのパスタ!!


味付けは和風♪


糀味噌仕立て照れ



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今日は、さっぱりとした味を欲している私の身体♪


ということで!!



『新玉ねぎとキュウリのカッペリーニ!!』



新玉ねぎとキュウリ・唐辛子をフードプロセッサーにかけ、


味付けに、オリーブオイルと塩・ナンプラーを使ってサッと和えて照れ



ローストポークを添えました!!



じめっとする今日のランチに最高の1品♪



自画自賛ですがてへぺろ



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鶏むね肉を使って♪


ソテー!!


衣は、米粉と米ぬかをまとわせ



火加減を調節して衣カリカリ



中はジューシーに焼き上げました照れ






ソースは、信州産の糀味噌と豆乳を使って



オリジナル味噌マヨを♪



和風テイスト:鶏むね肉のソテーの完成です(#^.^#)





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ローストポーク!!


しっかりと塩・コショウを塗り込み


保存用の袋にニンニクと生のオレガノ・ローズマリーを入れ


冷蔵庫で2日間寝かせます。



そして、


そのお肉の表面をフライパンで焼き


その後160℃で40分オーブンで焼きます。



後は、アルミホイルに包み、余熱でゆっくり中まで火を通します。





ソースは、アルミホイルに包まれた中にたまった肉汁と


赤ワイン・バルサミコ酢・砂糖を煮詰めて!!



フレッシュオレンジの搾り汁と共に


ローストポークに掛けて頂きます♪



いかがでしょうかおねがい



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『焼アボカド・ほうれん草・ルッコラのグリーンサラダ!!』



~糀味噌・豆乳のドレッシング仕立~








焼アボカドは我が家の定番!!


色々な盛り付けソースで照れ



今日はシンプルに♪


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東京もすでに梅雨入り!!



心地よい気候もアッと言う間に過ぎちゃいましたプンプン




爽やかな気候と


太陽の輝きが恋しいですね~ラブ




さて!!



今日は、バナナと豆乳。


そして、純国産サクラのハチミツを使って





『豆乳バナナジュース』


美味しいバジルチーズバケットと共に頂きます。



今日が皆さんにとってハッピーな1日になりますように♪




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最近我が家の食卓によく登場する



『鰹のカルパッチョ』



今日は今までの進化系♪



【材料】
◆鰹
◆カー(タイの生姜科の植物)
◆バイマックルー(こぶみかんの葉)
◆実山椒
◆エキストラバージンオリーブオイル
◆ナンプラー
◆シーズニングソース
◆黒酢


カー・バイマックルー・実山椒をみじん切りにして


調味料を合わせ!!



鰹と和えるラブ






ご興味のある方はお試しあれウインク




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近所に出来たパン屋さん!!



気になるパンもいっぱいありましたが、



そこは先ず基本からと言うことで、



食パンとバケットを購入おねがい



そして、



その食パンを使って



3種の具材のサンドイッチを!!



食パンは、ホシノ天然酵母を使った


もっちりしていて、しっとりとした食感。



そこに合わせた具材は、


◆ルッコラとオムレツ
◆鶏笹身のしっとり焼きとバジル
◆ルッコラとパプリカ


ソースは、自家製豆乳マヨネーズと実山椒のソース!!



笹身はあくまでもしっとり焼くのがポイントですラブ



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タイカレー!!


マッサマン。


マイルドな辛さのピーナッツ入りのカレー!!





無印良品さんのレトルトカレーを。


無添加なので購入してみました♪



そして、ライスはおねがい



精米したてのコシヒカリをナンプラーを使って


土鍋で炊き込み共に食す!!






付け合わせに3種のサラダ!!

◆ルッコラ
◆ミニトマトとカリフラワーの温サラダ
◆キャベツとパクチーのサラダ


マッサマン!!自分でも作ってみようと思いますラブ



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