これも又美味なり。

素朴な味が

胃に優しく語る。


先日。

トビウオのお刺身の話をしましたが…

その骨と昆布でとったダシを使い、シンプルな料理を…


このダシにスライス生姜を入れ、

塩で味を調えて豆腐とニラを投入。

仕上げに水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつけてラー油を数滴。

飾らない味がそこに。。。。