｢ワッサ－｣を使ったジャム

モニタ－プラザさまの企画
三井製糖さまの新しいタイプの健康砂糖　”スローカロリーシュガー”を
使ったレシピ
いつもは作る時躊躇するほどお砂糖を使うレシピを考えて・・・で
今回もまたまたジャムです。



先日の旅行の帰り道
｢道の駅 あらい｣
に寄りました

そこで　桃とネクタリンをかけた果物　｢ワッサ－｣　というものを
見かけました。
大きさも桃とネクタリンの中間で
値段は１箱１５個くらい入って１２００円でした
安いので大丈夫かなと思いましたが
まあいいやと買い求めました
で調べてみました

ワッサーは、長野県須坂市で誕生した新種の桃です
ネクタリンと白桃をかけ合わせたものです
果肉は黄色
カロチンや鉄分を豊富に含み、美容と健康にもオススメの果物です。
「ワッサー」という名称は、発見者である中村渡氏の幼少時代の
愛称「わっしゃん」をヒントにつけられたとか。

ネクタリンのさわやかな酸味と、白桃の甘味が程よくミックスされた味わいです。
カリカリとした食感で歯ごたえの良い果物です。
硬めが好きな人は、商品が届いたらすぐにお召し上がりいただけます。
また、日持ちの良い果物でもあり、日増しに柔らかくなり、
味もまろやかになります。軟らかめがお好みの方は、
２日～３日ほどみてお召し上がりください。

日の当たらない風通しの良い場所に保存してください。
冷蔵庫で保存しますと糖度が落ちてしまいます。
冷してお召し上がりになる時は、食べる1時間くらい前に冷蔵庫に入れお召し上がりください。

調べる前にしっかり冷蔵庫に保管していました
　
さてこの｢ワッサ－｣とスロ－カロリ－シュガ－を使って作ってみます




ワッサ－　５個
細かく刻みます

そこにスロ－カロリ－シュガ－３００ｇを
細かく切ったワッサ－にかけます



少し時間を置いて見ると
スロ－カロリ－シュガ－が溶けて
水が出ています

火をつけて煮込みます
強火で煮込みしばらくして
中火にします
ひたすら焦げないように気をつけて煮込みます




ここにスロ－カロリ－シュガ－を２００ｇ足していきます



やがてあめ色になって果肉がつぶれる様になってきたら
出来上がりです



まだ食べていませんが
試食の時点ではおいしかったんです

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