一枚目はこの前作ったフランスパン
アタシ正直フランスパン様を軽視しておりました。
そんなに作るの難しいと思わなかったのですが、、
まぁ大変！
生地を２つに分けて発酵させるから時間かかるのは仕方ないとして、クープナイフとゆうカミソリみたいな物で切れ込みを入れてから焼くの。
そうすると上の部分が広がるのね
でもそれが半端じゃなく難しいっ
アタシはまぁまぁ上手くいった方で先生にも褒めてもらえたんだけど、メッチャ時間かかったよ。。
フランスには、この切れ目を入れる専門の職人サンとかもいるんだって！
しかもパン屋サンで10年とか修業しないと上手くクープを入れる事出来ないらしい。
アタシが上手く出来ないのも当たり前だにゃ
二枚目はダッチブレッドとゆうパン。
中にチーズとハムが入ってて、表面はパリパリの生地を別に作って焼き上げたパンだよ
フランスパンの後に作ったから、まぁまぁ大変なはずなのに凄い楽に感じた
そして今はまたまたサユキ嬢と合流しました
やっぱり楽しいニャ