しらすと昆布の混ぜごはんとモツとこんにゃくと昆布の煮ものでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

しらすと昆布の混ぜごはん
モツとこんにゃくと昆布の煮もの
ホタルイカとうるいの酢味噌和え
まぐろとアボカドのサラダ
わかめサラダ
えのきと水菜のお味噌汁

しらすと昆布の混ぜごはん

南三陸産の昆布を使って、しらすと一緒に栄養タップリの混ぜごはんに

炊き上がってから簡単に作れる混ぜごはんは、これだけでも十分に一品料理になりますよね

【材料：5人分】
・ごはん　2合
・昆布　100g
・しらす　30g
・醬油　大さじ1
・白ごま　10g

【作り方】
①昆布を茹で細かく刻みます
②炊き上がったごはんに、全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり

モツとこんにゃくと昆布の煮もの

こちらの煮物にも南三陸産の昆布を使用

モツとこんにゃくと一緒に煮込んだ、とってもヘルシーで健康的な煮物でっす

モツのコリコリした食感がまたウマいんだなあ

【材料：5人分】
・ボイル白モツ　250g
・こんにゃく　1枚
・昆布　100g
・だし汁　200cc
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・醬油　大さじ2
・油　大さじ1

【作り方】
①昆布を茹で、一口大に切り分けます
②モツを油で炒め、こんにゃくを手で千切りながら入れ、だし汁・酒・みりん・醬油を加えて煮詰めます
③一口大に切った昆布を加えて、さらに煮込んだら出来上がり

ホタルイカとうるいの酢味噌和え

生ホタルイカが100ｇ80円と安かったので、酢味噌で食べるために購入

うるいも安かったので、ホタルイカと一緒に酢味噌和えにしちゃいました

【材料：5人分】
・生ホタルイカ　250g
・塩　適量
・水　適量
・うるい　5本
・味噌　大さじ1.5
・酢　大さじ1
・だし汁　小さじ1
・砂糖　小さじ1

【作り方】
①生ホタルイカを沸騰した塩水（やや辛目）で約2分半ほど茹で、水につけて冷やします
②うるいを茹で水気を絞り、一口大に切り分けます
③味噌・酢・だし汁・砂糖を混ぜ、うるいと茹でたホタルイカに和えたら出来上がり

※うるいとはギボウシに属する山菜のお仲間

酢味噌和えや天ぷら、サラダにして食べても美味しいんですよ～

まぐろとアボカドのサラダ

すっかりとハマってしまった、まぐろとアボカドのサラダなりぃ

作るのも簡単なので、やまがたん家でも重宝するサラダになりそうでっす

【材料：5人分】
・まぐろの刺身　1サク
・アボカド　1個
・醬油　大さじ1
・わさび　少々
・マカダミアナッツオイル　小さじ1/2　

【作り方】
①まぐろの刺身とアボカドをサイの目に切ります
②醬油・わさび・マカダミアナッツオイルを混ぜたものを、まぐろとアボカドに和えたら出来上がり
※マカダミアナッツオイルが無い場合はオリーブオイルやごま油でもＯＫ

わかめサラダ